只需要1碗白糖，教你做秘制小零食，焦香酥脆超解馋，全家抢着吃
2024-07-01 19:28只需要1碗白糖，教你做秘制小零食，焦香酥脆超解馋，全家抢着吃
记得小时候经常会吃到一种特秘的特色小零食，每次出去，都会缠着妈妈在街边给我买上几块，看着一锅浓稠的糖浆，突然开始膨胀变硬，就觉得十分的神奇。吃起来焦香酥脆，十分的香甜，拿一块放在口中咯吱咯吱作响，相当的酥脆。
这种糖叫做蜂窝焦糖，因为中空的结构十分像蜂窝。现在长大了才知道这种十分酥脆的小零食竟然是用白糖做出来的，而且做法不难，食材只需要1碗最普通的白糖，零添加零失败，只要掌握好了火候，人人在家都能做出来。今天洛洛就跟大家分享这道秘制小零食的做法，我每次在家做，焦香酥脆超解馋，全家大小抢着吃。
1、锅中倒入125g的清水，然后再倒入250g白糖、50g麦芽糖，然后开大火加热。
2、等锅中的水加热到开始冒大泡的时候，将大火调成中火加热，等锅中的白糖颗粒完全融化之后，开始用锅铲搅拌。等加热至锅中的糖浆变得粘稠、微微发黄的时候关火，往锅中倒入10g的小苏打，再用锅铲搅拌几下。
3、准备一个平底容器，提前在容器中铺上烘焙用纸，然后将准备好的糖浆倒入容器中，然后放在常温下，静置放凉。等糖浆完全变硬之后取出，用刀或者其它硬物敲碎，咱们的【蜂窝焦糖】就做好啦。
制作焦糖的材料特别简单，主要食材只是家家户户都有的白糖，做起来也非常的容易，做出来的焦糖口感十分的酥脆，而且一点都不发硬不黏嘴，健康无添加，大人孩子都适合吃。我隔三差五都会在家做上一次，即便不是密封保存，也可以放置很长时间，用来招待客人，真的超级受欢迎。家里有白糖的朋友可以收藏起来，有空也来试试吧。
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