早起没时间，我爱上了预制菜！一次做好能吃一周！
对许多上班族和有娃家庭而言，早起吃什么是一大世纪难题。虽说可以路上在早餐摊买上一个包子或煎饼，但也难免会担心预制菜的健康问题。
By豆果美食达人 茶苏苏烘焙日记
今天，豆果美食达人@茶苏苏烘焙日记 教大家做熏鸡芝士帕尼尼。与其说是帕尼尼，不如说是它的简易版。入口芝士的焦香、柔软的面皮、鲜咸的内馅，拉丝的芝士，多种口感交织在一起，香到没边！平时没时间做饭还可以提前做好一周的，早起微波炉叮一下就能吃了，虽说同为预制菜，但自制的更健康一些。
By 豆果美食达人茶苏苏烘焙日记
· 食 材 清 单 ·
全麦面包粉 125g 高筋面粉 200g 细砂糖 15g 盐 3g 酵母 3g 温水 235g 橄榄油 15g 熏鸡胸肉 100g 蟹柳 80g 甜玉米粒 60g 芝士碎 60g 蛋黄酱 50g 黑胡椒粉 适量 芝士粉 适量 橄榄油 适量 · 做 法 ·
先来做面团部分：
碗中放入3g酵母，倒入235g温水搅拌均匀，
激活酵母备用。
另外一个碗中加入125g全麦面包粉、
200g高筋面粉、
15g细砂糖和3g盐，慢慢的倒入酵母水，
搅拌成棉絮状态后。
加入15g橄榄油，翻拌至没有干粉的团状。
盖上保鲜膜，密封静置20分钟。
20分钟后，拉伸折叠一下面团，
再揉搓大概2分钟。
整理一下面团，
盖上保鲜膜，室温发酵一小时。
发酵结束后，转移到桌子上，
撒适量干粉，
排出大气泡，平均分割成6个面团。
团圆后盖上保鲜膜静置15-20分钟，
一定要充分静置，面筋组织才会稳定哦！
然后来做熏鸡芝士馅料：
把100g熏鸡胸肉和80g蟹柳撕碎后放入碗中，
加入60g甜玉米粒、
60g芝士碎、50g蛋黄酱。
撒一些黑胡椒粉，搅拌均匀备用。
静置好的面团拿出，正面朝上，
擀压出长方形后，
把背面翻转过来，调整一下位置。
在面团上方1/3的位置放上熏鸡馅料，
往自己的方向卷起，
先压实包住馅料的边缘，继续往下卷。
然后翻转过来，把收口捏紧，
有间隔地排入烤盘里。
盖上保鲜膜，室温进行二发，
时间大概是20-30分钟。
发酵结束后，表面刷上橄榄油，
撒上芝士粉，用割包刀划出斜纹。
放入预热好的烤箱里，
上下火190℃烘烤18分钟，熟透即可！
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