刚发现,小番茄加这几样煮一煮,放冰箱冷藏,比喝冷饮舒服多了
“滂沱汗似铄,微靡风如汤”,盛夏时期天气越来越热,过几天就要迎来小暑,太阳从早到晚不停炙烤着大地,清晨出门都能感受到迎面热浪。高温的压迫让人头昏脑涨,人们恨不得每天背着空调出门,为了降温,雪糕、冰饮轮番上阵。
其实消暑的冷饮,大家完全可以在家自制,今天就带来一道清凉解暑的话梅雪碧小番茄,不仅材料简单,步骤更简单。最为常见的小番茄,是女生最爱的抗氧化“圣果”,富含多种维生素和矿物质,大人小孩都适合食用。
小番茄加上几颗话梅、几粒冰糖煮一煮,晾凉放进冰箱冷藏,可以保存两三天,想喝的时候随时取出来。不过因为太受欢迎,刚做完家里孩子们纷纷放弃雪糕、冰饮,都来抢着吃酸酸甜甜的小番茄,不到一天就吃得精光。夏季必备小甜水,驱赶暑热,又凉爽开胃的话梅雪碧小番茄,你也快来试一试吧,包好吃的!
【话梅雪碧小番茄】食材:小番茄、话梅、雪碧、冰糖、柠檬
1、小番茄用清水冲洗干净,柠檬洗净后切成薄片,剔去柠檬籽备用。
2、起锅烧水,水沸后将小番茄放入沸水烫1分钟,捞出放入冰水降温,等到温度能触碰时,挨个剥去番茄外皮备用。
3、煮锅倒入适量雪碧(约3听的量),放入8粒话梅,4块冰糖,大火煮3分钟,将话梅的酸味煮进雪碧汁中,让酸与甜味融合起来。(不喜欢甜度太高的朋友,这一步可以不再放冰糖增加甜味)
4、煮够3分钟后关火,趁着余温倒入去过皮的小番茄,放入三、四片柠檬片,稍微搅拌一下,让柠檬片浸入汁水。
5、温度稍降后盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜让番茄与糖水互相渗透,味道达到最佳。若是急着食用,放入冰箱冷藏约2~3小时也可以装入碗中食用。
一开盖,酸酸甜甜的滋味扑面而来,小番茄裹挟着丝丝凉意,驱赶走夏季炎热。装盘时可以摆一些薄荷叶或者撒些干桂花做装饰,好看又好吃的话梅雪碧小番茄就做好了,快开吃吧!
——老井说——在买九制话梅时,最好挑选干干酸酸的品种,避开有糖霜的,不然煮出来的糖水不够清澈,如果不介意的话就没关系,做出来味道都差不多。不喜欢甜度太高的朋友做时就不要再放冰糖了,雪碧、小番茄加起来的甜度就已经足够达到酸甜的味道。
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