俗话说“粗茶淡饭最养人”，尤其是夏至之后，更是吃五谷杂粮补/养脾胃的好时机。

我这段时间也会定期给你们推荐几个好吃的粗粮食谱，不用说天天吃吧，但最起码在想换口味的时候，能让你能想到它



今天这个就很不错，造型很有意思的小鸡玉米面窝窝头，一口就能塞得下想吃的肉、菜和主食。

难得的是还不噎嗓子，小朋友也能吃得挺开心的！


玉米面先烫后发，虽然做起来能麻烦点，但暄软度绝对不差。

中空的窝窝头很能塞馅，荤的、素的都能往里放。



现在正应季的豇豆，加点肉末炒一炒鲜脆可口。

把窝窝头塞得满满的，一口咬下去，不仅能吃到丰富的维生素、蛋白质，还有好消化的健康粗粮。

随手简单的拌个凉菜，全家人的晚饭就这么搞定了！



- 小鸡玉米面窝窝头 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

玉米面125克 / 中筋面粉75克

开水150克 / 酵母2克 / 盐1克

食用油3克 / 藜麦 / 红豆

豇豆肉末：豇豆100克 / 肉末60克

辅料：酱油、素蚝油、盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

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玉米面你们最好选那种细玉米面，做出来的口感好。加上开水，一边倒一边搅，烫面的做法能让做出来的窝窝头更软一些。

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烫过的玉米面稍微晾一晾，等到不那么烫手了，把面粉、酵母、盐和食用油都加上，搅匀了。

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和你们平时揉面都是一样的做法，手下的面团逐渐变得光滑，盖盖松弛10分钟。

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因为这个面团里面粉的比例不算高，筋性比较低，不用使劲儿的去揉，感觉揉得比较光滑了，再平均分成5等分。

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接下来的步骤，如果你是做过这种窝窝头的，肯定有经验。在光滑的面团上用大拇指戳一个洞出来，给它整理成一个窝窝头的形状。

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想要让窝窝头更有造型感，藜麦、红豆，正好能拿来做小鸡的眼睛和嘴巴。

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做好造型的小鸡窝窝头，直接送入蒸锅，不开火，精致发酵到1.5倍大。

*这时候的蒸锅，最好提前在锅中倒入温水，让窝窝头发酵更快更轻松。

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发酵好的窝窝头就等着开火蒸了，水开计时蒸15分钟后，继续关火焖3分钟正好。

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趁着这个时候，我们正好能炒一份馅料。肉末翻炒变色，把早早焯好水的豇豆丁倒进去，调味就是简单的鲜菇粉、盐、酱油和素蚝油，做出来也是不重口的搭配。

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等全部食材都熟透了，直接盛出来。吃的时候可以配着窝窝头吃，也可以当成馅料塞进去，味道都很好。

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这样做出来的玉米面窝窝头，吃起来完全没有那么粗糙扎嘴的感觉。

谷香味儿很浓，而且越嚼越香的，配合着肉末豆角的馅料，孩子很爱吃。


唯一需要注意一下，装饰的豆子和藜麦都是生的，吃的时候要先取下来。