2024-06-27 12:54 
桂花乌龙芝士蛋糕

桂花乌龙芝士蛋糕

食材清单：

芝士蛋糕部分：

奶油奶酪：180克

细砂糖：40克

酸奶：140克

牛奶：80克

吉利丁片：10克

金萱乌龙茶：3克

桂花蜜：适量

饼干底部分：

饼干碎：70克

黄油：30克

制作步骤：

1.制作饼干底：

将饼干碎与融化的黄油混合均匀，确保每一粒饼干碎都被黄油包裹。

将混合好的饼干碎压实在纸杯模具中，使其成为一个平整的底部。

将模具放入冰箱冷藏，让饼干底定型。

2. 制作奶酪糊：

在一个大碗中，将奶油奶酪与细砂糖混合均匀，直到糖完全溶解。

加入酸奶，继续搅拌至顺滑无颗粒。

3. 制作茶牛奶液：

在小锅中加入牛奶和金萱乌龙茶，煮沸后转小火焖5分钟，让茶香充分释放。

熄火后，将泡软的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至完全融化。

4. 混合奶酪糊和茶牛奶液：

将茶牛奶液慢慢倒入奶酪糊中，边倒边搅拌，确保两者混合均匀。

加入适量的桂花蜜，增添香气和甜味。

5. 填充模具：

将混合好的芝士糊挤入已经准备好的模具中，覆盖在饼干底上。

轻轻震动模具，排出可能存在的气泡，并使表面平整。

6. 冷藏定型：

将装有芝士糊的模具放入冰箱冷藏，至少需要冷藏4小时以上，直到芝士蛋糕完全凝固。

7. 脱模装饰：

冷藏凝固后，将模具从冰箱取出，轻轻脱模。

在芝士蛋糕表面撒上适量的桂花蜜作为装饰，增添视觉效果和风味。

爆浆巧克力卷

爆浆巧克力卷

材料准备：

皮：

鸡蛋：2个

细砂糖：25克

牛奶：200克

黄油：20克（融化）

低筋面粉：100克

可可粉：8克

馅：

淡奶油：200克

细砂糖：20克

巧克力碎：适量

制作步骤：

1.准备面糊：

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖和牛奶，搅拌均匀。

加入融化的黄油，再次搅拌均匀。

筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒状，如果有时间可以过滤一遍面糊，使其更加细腻。

2. 煎制面皮：

将平底锅预热，涂上一层薄薄的油或者使用不粘锅。

倒入适量的面糊，转动锅使面糊均匀铺开，形成薄薄的一层面皮。

用小火煎至面皮边缘微微翘起，表面不再湿润即可翻面，另一面也煎至同样程度。

将煎好的面皮取出，放在一边晾凉。

3. 制作奶油馅：

在一个干净的碗中，加入淡奶油和细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，但仍然保持一定的流动性。

4. 卷制巧克力卷：

将晾凉的面皮平铺在工作台上，对半折叠，然后在中间均匀涂抹上打发的淡奶油。

从一端开始，慢慢卷起面皮，形成卷状。

5. 装饰：

在巧克力卷的外层再涂抹一层淡奶油，使其光滑。

撒上适量的巧克力碎作为装饰。

6. 完成：

将制作好的巧克力卷放入冰箱冷藏一段时间，使其定型。

取出后即可切片享用。

渐变色紫薯芋泥蛋糕吐司

渐变色紫薯芋泥蛋糕吐司

食材准备：

芋头

紫薯

牛奶

淡奶油

土司（吐司）4片

0糖酸奶（用于装饰）

蓝莓（用于装饰）

桂花碎（用于装饰）

制作步骤：

1.蒸制芋头和紫薯：

将芋头和紫薯去皮，切成小块。

使用蒸烤箱按照智能菜谱进行蒸制，大约20分钟，直到芋头和紫薯都变软。

2. 准备吐司：

将吐司的四边切掉，留下中间的部分。

3. 制作不同颜色的芋泥：

第一种颜色：将纯芋头与少许牛奶和淡奶油混合，用搅拌机或勺子压成泥状。

第二种颜色：将一块紫薯与芋头混合，加入少许牛奶和淡奶油，搅拌成泥状。

第三种颜色：将等量的芋头和紫薯混合，加入少许牛奶和淡奶油，搅拌成泥状。

4. 组装吐司：

准备一个盘子，将一片吐司放在最底层。

依次在吐司上叠加不同颜色的芋泥，然后再放上一片吐司。

重复这个过程，直到所有的芋泥和吐司都用完，最上面是吐司。

5. 装饰：

在吐司的最上层涂抹一层0糖酸奶。

在酸奶上摆放几颗蓝莓。

最后撒上一些桂花碎作为装饰