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【西葫芦鸡蛋煎饼】

送交者: 雪狼99[☆★★★声望勋衔15★★★☆] 于 2024-06-24 14:20 已读 1010 次 2赞

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【西葫芦鸡蛋煎饼】

制作配料：西葫芦2个 鸡蛋2个 面粉适量 五香粉少量 盐1勺

制作方法：

1、准备2个新鲜的西葫芦。选择时，尽量挑选表皮光滑、色泽鲜绿、重量适中的西葫芦，这样的西葫芦口感更佳。


2、接下来，将西葫芦洗净后切成厚片。然后，我们需要用小刀轻轻地将西葫芦中间的部分挖出，这部分我们将其切碎备用。这样做不仅可以让西葫芦片成为可爱的圆圈形状，而且挖出的部分还能为后续的馅料增添风味。


3、在切好的西葫芦碎中加入2个鸡蛋，再逐渐加入适量的面粉、盐和五香粉。搅拌时，要注意面糊的稠度，既不能过稀导致饼不成形，也不能过稠影响口感。最终，面糊应该呈现粘稠而均匀的状态。


4、预热平底锅后，轻轻刷上一层油。然后，将西葫芦圈整齐地摆放在锅中。接着，将调制好的面糊均匀地放入每个西葫芦圈的中间，并用勺子轻轻整理平整，确保面糊能够充分填满圆圈。


5、将火力调至小火，慢慢煎制。待一面煎至金黄色后，用铲子轻轻翻面，继续煎制另一面。在煎制过程中，要时刻注意火候，避免煎焦。当两面都呈现诱人的金黄色时，即可出锅。


6、将煎好的西葫芦鸡蛋饼摆放在盘中，趁热品尝。饼内鲜嫩无比，外面的西葫芦圈则脆嫩爽口，口感层次分明。搭配一杯热牛奶或豆浆，这份早餐既营养又美味。


7、如果想为孩子准备这样一份早餐，可以提前将西葫芦处理好并切碎，将干性的材料（如面粉、盐和五香粉）也一并准备好。这样，在早上起床后，只需加入鸡蛋并搅拌成面糊，然后按照上述步骤煎制即可。既省时又省力，非常方便。