有些菜能做到简单又好吃，但是好吃是好吃就是太费米饭了，就比如我今天跟大家分享的这3道菜，荤素均衡解馋又有营养，香香辣辣的非常下饭，一学就会了还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱 了。


【双椒炒鸡腿】

主要食材：鸡腿肉，青红辣椒，姜蒜片，盐，料酒，生抽，淀粉，蚝油，老抽，鸡腿肉质鲜嫩，微辣的风味让这道菜鲜上加鲜，太香了。


【具体做法】

1、鸡腿去骨把肉切成丁放碗里，加入少许的盐，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，抓拌均匀腌制至少30分钟以上，时间允许的话尽量腌制久一点更入味。

2、腌制鸡腿的时候把青红彩椒切斜刀片，另外起锅烧油6成油温爆香姜葱蒜，香味一出来马上把鸡腿丁下入锅里， 刚下锅不要翻动，慢火煎至鸡腿丁底下那一面定型后，在翻个面重复操作。


3、煎至鸡腿2面定型金黄后，就可以把青红辣椒倒入锅里了，再来1勺蚝油，1勺生抽，半勺老抽，开大火不断地翻炒，炒至青红彩椒开始变软断生，就可以出锅了。


【爆炒黄牛肉】

主要食材：黄牛肉，小米辣，蒜末，生抽，蚝油，盐，淀粉，炒牛肉可以炒得嫩口鲜美的，也可以炒老一点带着嚼劲的，越嚼越香那种。


【具体做法】

1、牛肉切小块放碗里，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，再来1勺油锁住水分，抓拌均匀腌制至少10分钟以上，如果有条件的话，还可以少量多次注入清水，每次注入都把清水搅拌至被牛肉吸收后，再注入，这样炒出来的牛肉会更嫩口。


2、起锅烧油成油温下入牛肉，爆炒至7成熟以后捞出备用，留下炒牛肉的底油，起锅烧油6成油温下入蒜末和小米辣，翻炒几轮炒出香辣味后，再把牛肉倒入锅里一起翻炒。


3、然后再来1勺生抽，1勺蚝油调味增鲜，继续翻炒几轮，炒均匀了就可以出锅了，如果想吃嫩一点的牛肉，就大火炒快一点。


【虾仁炒西兰花】

主要食材：虾仁，西兰花，姜片，葱段，胡椒粉，生抽，料酒，盐，蚝油，这道菜既是家常小炒，又是合格的减脂餐，低卡高蛋白口感Q弹又清脆，很好吃。


【具体做法】

1、把虾去壳开背挑走虾放碗里，加入适量的姜葱段，1勺生抽，1勺料酒，少许的黑胡椒粉抓拌均匀腌制至少10分钟以上。腌制虾仁的时候，把西兰花切小朵，锅里水开后放点油和盐，把西兰花下锅焯水30秒左右，加油盐的用处是，让西兰花颜色更翠绿并且保持得更持久。


2、接着起锅烧油6成油温下入虾仁，慢火炒至虾仁变色，炒至8成熟左右，再把焯水过的西兰花倒入锅里和虾仁一起翻炒，再来1勺生抽，1勺蚝油，少许的黑胡椒粉。


3、快速翻炒至味道均匀，炒至西兰花完全断生后，就可以出锅了，西兰花还是保持一定的清脆口感最好吃。