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香料有“君料、臣料、佐料”之分，大厨教你调配香料，学会可入门

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-06-22 0:45 已读 1269 次 1赞

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2024-06-22 13:25
发布于：四川省

香料有“君料、臣料、佐料”之分，大厨教你调配香料，学会可入门

香料的种类非常多，每种香料都有各自的用量和用途，用错的话还会适得其反。面多如此庞大而复杂的香料体系，大厨是心如明镜的，每种香料的用量以及该如何搭配，都能做到心中有数。而对于一些刚接触香料的朋友来说，实在有些为难了，不知道该如何下手。

今天咱们聊一聊关于香料的最基础的知识，新手朋友或者刚入门的朋友，看了或许会有所收获。香料种类太多，而在日常生活中，这10种香料是最常用到的，它们分别是：

这10种香料相互搭配，可以涵盖几乎所有的基础香型，包括最基础的

然后解释一下香料中“

君料主要有4种：

然后根据烹饪食材的性质，来决定佐料的使用情况，下面说明一些主要用到的佐料，以及常见的食材类型的香料配比。

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