2024-06-20 02:20 
导读：夏至是夏天的第四个节气，夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。夏至，意味着炎热天气正式开始，往后的天气只会越来越热。在古代，夏至还是“四时八节”之一，在这一天，人们会庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。而在夏至时，人们还会吃一些特定的食物，希望家人顺顺利利的度过整个苦夏。在每年夏至，家家户户都要做这4样食物，然后摆上桌，如果不摆上桌，福气不会进家门，接下来我就详细给大家介绍一下这4样食物，希望大家都莫忘老传统！


第一种：夏至面

俗话说：“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是很多地区的传统习俗，因为夏至时，新麦已经登场，所以夏至吃面具有“尝新”的寓意。同时面条的形状长而富有弹性，被视为长寿的象征，夏至吃面也寄托了人们对健康、长寿的美好生活的向往。夏至吃面可以吃凉面，生冷之物可以降火开胃，也可以吃热面，热面可以去除人体内滞留的潮气和暑气。

【青菜面】


【食材准备】：小青菜50克、荷包蛋1个、挂面、食盐、葱花、生抽、香油适量。

【制作方法】：锅中放入适量水，大火把水煮沸后，把挂面放入锅中继续煮2分钟左右，直到将挂面煮的断生，然后将食盐、青菜、生抽放入锅中，把青菜煮的断生后，接着再把荷包蛋、葱花、香油放入锅中，继续煮10秒即可关火食用。
第二种：夏至蛋

在夏至这天早上，家家户户一早上就会起来煮鸡蛋，同时嘴里还要念叨：“夏至吃了蛋，热天不疰夏”，疰夏是盛夏时节的一种病，得了疰夏，身体会出现“食欲不振、体温升高、口渴”等症状，而鸡蛋圆圆滚滚的，在这天吃了鸡蛋寓意在接下来的日子，生活会圆满幸福。

【姜丝煮鸡蛋】


【食材准备】：姜丝50克、鸡蛋4-5个、红糖30克、清水、红枣适量。

【制作方法】：把红枣、鸡蛋都冲洗干净后，然后将鸡蛋、冷水、红枣、红糖全部放入锅中，大火将水煮开后改小火，继续煮10分钟即可关火，接着把鸡蛋敲碎，浸泡2小时后再吃，鸡蛋吃着会更入味。

第三种：夏至茶

在夏至时，人们坐着闲聊时，都会泡一些夏至茶或煮一些夏至茶喝，这些茶可以是用茶叶泡的，也可以是各种中药材煮的茶水。因为过了夏至后，天气一天比一天热，闷热潮湿的气候，身体容易感到乏力困倦，此时多喝一些茶水，可以“清热解暑、增强食欲”。

【酸梅茶】


【食材准备】：烟熏乌梅30克、洛神花12克、桑葚干5克、山楂干20克、甘草3克、陈皮6克、红豆蔻2克、干桂花2-3克、自来水5斤、冰糖适量。

【制作方法】：把上述的食材（除桂花）都冲洗干净后放入锅中，然后把冷水放入锅中，大火将水煮开后改小火煮30分钟，接着将冰糖放入锅中，继续煮10分钟关火，等酸梅茶完全冷却后，撒上一把桂花即可食用。

第四种：夏至菜

俗话说：“夏至吃了苋菜，一年不发痧”，发痧也被称为：“臭毒、青筋、瘴气”，在炎热夏至，有些人因为身体排热不足，导致体温极高、脉搏迅速、皮肤干热、肌肉松软、虚脱的一种病症，此时多吃一些苋菜，可以清热解暑，帮助身体排汗。

【蒜香苋菜】


【食材准备】：白苋菜500克、蒜末10克、猪油、食盐、鸡精适量。

【制作方法】：

第一步：把白苋菜的老叶和老茎摘的扔掉，然后把白苋菜放入清水中浸泡10分钟捞出，接着再用流水将白苋菜冲洗干净，最后沥干水分即可备用。

第二步：将锅烧热后，放入一勺猪油到锅中，等油温烧到5成热后，将蒜末放入锅中爆香，接着将白苋菜放入锅中，猛火将苋菜炒的断生后，接着再把食盐、鸡精放入锅中，继续炒半分钟即可食用。

明日夏至，提醒家人：一定要记得做“夏至面、夏至蛋、夏至茶、夏至菜”这4样，尊重传统，日子才会越过越顺！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看