在喧嚣的都市生活中，寻找一份宁静与满足，往往就隐藏在那一道道精心烹饪的家常菜肴中。我今天来给大家带来三道既简单又美味的家常菜谱，它们分别是糖醋里脊、家常宫保鸡丁和麻婆豆腐。就算是厨房新手在家请客吃饭也够了，用这些菜肴为家人带去温暖与幸福，一学就会，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。


【糖醋里脊】

简介：

糖醋里脊是一道色香味俱佳的传统菜肴，色泽红亮、酸甜可口，深受大人和孩子们的喜爱。它外酥里嫩，口感层次丰富，让人回味无穷。

所需材料：

猪里脊肉 300克

生抽 2勺

老抽 1勺
料酒 1勺

白糖 3勺

米醋 4勺

番茄酱 2勺

淀粉 适量

姜末 适量

蒜末 适量

食用油 适量

白芝麻 少许（可选）

所需工具：

锅

碗

筷子或搅拌器

刀

砧板

刷子（用于刷油）

步骤：


前期准备：

将猪里脊肉洗净，切成约1厘米见方的条状。

将里脊肉放入碗中，加入生抽、料酒和少量淀粉，用手抓匀腌制15分钟。

准备一个干净的碗，将白糖、米醋、番茄酱混合成糖醋汁备用。

制作过程：

锅中倒入足够的食用油，待油温六成热时，将腌制好的里脊肉一条条放入锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

锅中留底油，加入姜末和蒜末，小火爆香。

倒入调好的糖醋汁，小火煮至浓稠，期间需不断搅拌以防粘锅。

将炸好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使里脊肉均匀裹上糖醋汁。

出锅装盘，撒上白芝麻点缀，增添香气和口感。


提示和建议：

里脊肉炸制时油温不宜过高，以免炸糊。可以用筷子轻轻翻动里脊肉，使其受热均匀。

糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更酸一些，可以多加一些米醋；如果喜欢更甜一些，可以多加一些白糖。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量：

适合3-4人食用


【家常宫保鸡丁】

简介：

家常宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，以其色泽鲜艳、酸甜微辣、口感丰富而著称。鸡肉鲜嫩多汁，花生香脆可口，搭配在一起美味无比。

所需材料：

鸡胸肉 200克

干辣椒 适量

花椒 适量

花生米 50克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1/2勺

白糖 1勺

醋 1/2勺

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：


前期准备：

鸡胸肉洗净切丁，用料酒、生抽、少量淀粉腌制10分钟。

干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

花生米炒香备用。

制作过程：

锅中倒入适量食用油，油热后下花椒、干辣椒段炒香。

加入葱姜蒜末炒香，再下腌制好的鸡丁翻炒至变色。

加入老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。

最后加入炒香的花生米，快速翻炒几下即可出锅。


提示和建议：

鸡胸肉切丁时大小要均匀，这样炒出的鸡丁口感会更好。

炒制过程中火候要适中，避免炒糊或炒焦。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

分量：

适合2-3人食用


【麻婆豆腐】

简介：

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以其麻辣鲜香、色泽红亮、豆腐嫩滑而著称。这道菜不仅开胃下饭，还营养丰富，深受大家喜爱。

所需材料：

嫩豆腐 1块（约300克）

牛肉末 100克

豆瓣酱 2勺

花椒粉 适量

蒜末 适量

姜末 适量

食用油 适量

辣椒粉 适量（可选）

鸡精 适量

水淀粉 适量

青蒜或葱花 适量（装饰用）

所需工具：

锅

碗

筷子或搅拌器

刀

砧板

步骤：


前期准备：

嫩豆腐切成约2厘米见方的块状，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

牛肉末用料酒和少量盐腌制10分钟。

准备一个干净的碗，加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉（如果喜欢更辣一些的话）、鸡精和少量水，调成麻辣汁备用。

制作过程：

锅中倒入适量食用油，油热后下牛肉末煸炒至变色。

加入蒜末和姜末炒香，再倒入调好的麻辣汁，小火煮至浓稠。

将焯水后的豆腐块轻轻放入锅中，用铲子轻轻推动，使豆腐块均匀裹上麻辣汁。

煮至豆腐入味后，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

出锅装盘，撒上青蒜或葱花点缀，增添色彩和香气。


提示和建议：

豆腐焯水时要用开水，并且时间不宜过长，以免豆腐煮烂。

麻辣汁的辣度可以根据个人口味进行调整。如果不喜欢太辣，可以减少豆瓣酱和辣椒粉的用量。

煮豆腐时要轻轻推动，避免用铲子划破豆腐块。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人食用。

这三道家常菜谱不仅简单易学，而且各具特色。糖醋里脊色泽红亮、酸甜可口；家常宫保鸡丁色泽鲜艳、酸甜微辣；麻婆豆腐麻辣鲜香、豆腐嫩滑。无论是作为日常家庭用餐还是朋友聚会，这些菜肴都能为大家带来美味的享受。让我们一起动手，用这些家常菜谱为家人和朋友带去满满的幸福和满足吧！