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这3道家常菜太惊艳了吃过的朋友还想吃，简单干净有营养，真过瘾

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-06-16 16:53 已读 2567 次 3赞

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新手做菜最需要的就是简单高效，味道只要不差厨余处理起来也不麻烦那就是满意的了，今天就专门给新手来分享3道家常菜，解馋又下饭增加食欲的同时还很简单，一学就会大人孩子都爱吃，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。


【香菜炒牛肉】

主要食材：香菜，小米辣，泡椒，蒜末，姜末，葱白，牛肉，料酒，生抽，老抽，盐，牛肉嫩滑新鲜，香香辣辣开胃又下饭。


【具体做法】

1、牛肉切片放碗里，加入1勺料酒，1勺食用油少许的淀粉和盐，抓拌均匀腌制至少15分钟以上，时间允许的话，可以少量多次往牛肉里注入清水，每次注入都搅拌至被牛肉吸收后再加入。

2、起锅烧油7成油温左右下入牛肉快速滑熟后捞出，留下炒牛肉的底油升高油，下入小米辣，泡椒碎，姜末葱白，爆出香辣味了以后倒入牛肉，再来1勺生抽，半勺老抽继续不断地翻炒。


3、然后撒少许的盐调味，再把香菜段倒入锅里，接着翻炒至香菜开始变软断生，就可以出锅了。


【豆芽菜炒肉】

主要食材：里脊肉，豆芽，韭菜，韭菜，生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，口感丰富营养也丰富，对于新手做菜来那是太友好了，一学就会，做出来马上被大家吃完就是最好的鼓励。


【具体做法】

1、里脊肉切条放碗里，加入1勺生抽，半勺蚝油，半勺料酒和少许的淀粉，再来少许的盐，抓拌均匀腌制至少15分钟以上。


2、接着起锅烧油6成油温下入里脊肉，慢火煎至变色定型后捞出，升高油温下入豆芽菜，快速翻炒几轮炒至豆芽菜开始变软，接着再把里脊肉倒入锅里一起翻炒。


3、最后是把韭菜段倒入锅里，再来1勺生抽，半勺蚝油，不断地翻炒，炒至韭菜开始变软断生就可以上菜了。


【清蒸鱼】

主要食材：鲈鱼或者别的新鲜的鱼，姜片，葱花，盐，生抽，每一个新手的菜谱里，都应该安排上蒸鱼，因为简单好吃又有营养，一举多得，不会浪费食物大家吃得也开心，何乐而不为呢？


【具体做法】

1、鲈鱼处理干净后切成小块，如果有时间的话，可以给鲈鱼抹一点点的盐腌制一下更入味，往鲈鱼上面铺几片生姜，锅里水开上汽后下入鲈鱼，蒸个8分钟左右。


2、鱼块是越大越多的，蒸鱼时间可以放长一点，时间到挑走姜片，倒掉碗里的水，然后撒上葱花，淋上热油炝出葱香。


3、最后淋上少许的蒸鱼豉油，就可以上菜了，越新鲜的鱼，清蒸出来越是能吃到原汁原味。