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夏日解腻杀手锏！学会这个，天天吃草我也快乐，简单到爆炸！

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-06-16 0:31 已读 1083 次 2赞

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2024-06-16 12:16

⚬ 吃它准能瘦，低卡低脂沙拉，拌拌就能吃，酸酸辣辣超解腻！而且这道菜作为泰国“国菜”，还被称为“全球最佳沙拉”，是来自东南亚夏日海风的味道～

食谱作者@CoolalaAU：

“本人是青木瓜沙拉Papaya Salad的铁杆粉丝，每次去泰国旅行到餐馆是必点的菜式之一。其实自己在家做起来也很简单，今天买到新鲜的青木瓜，决定做起来！

夏日来了，酸酸甜甜的青木瓜沙拉也许正合你的胃口呢～”

厨友@Yannis_Sail

“泰国菜好神奇呀放了各种奇奇怪怪平时用不到的调料但最后又好好吃～”

by 厨友@乔阿妹

“适合夏天吃的酸辣口味。”

by 厨友@慢速中

“青木瓜被我放到快熟了，调味超好吃😋，经典的泰式口味，学会一个新菜，开心～”

by 厨友@超甜的糯米糍

泰式青木瓜沙拉

🧑‍🍳食谱作者：CoolalaAU

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🥦用料

青木瓜半个

青柠 2个

大蒜 4瓣

蕃茄 1个

芫荽 2条

小辣椒 3个

香茅 1段

虾干 6-8只

花生米适量

鱼露适量

椰糖适量

🍳做法

1.青木瓜去皮去籽，用刨丝器刨出粗丝。

2.开始制作泰汁啦，首先把蒜头和小辣椒捣碎，直到看不出它们原来的样子。加入适量的椰糖。

* 按照自己喜欢的甜度来就行，我放了大概2个小茶匙的份量，仅供参考。

3.加入一半炒香的花生米，继续捣。另一半留在最后用。加入切碎的虾干、香茅，继续捣碎。加适量鱼露调味，按照个人口味就可以，一点点加，最后挤出柠檬汁。

* 香茅去掉外面最硬的皮不要，切碎！

4.芫荽切成段，把木瓜丝、蕃茄、芫荽、还有余下的花生米和酸辣汁放在一起，拌匀。

Done! Enjoy ~

做过的人说

eeeeeeee_eee：

没买到青木瓜，这个木瓜也超级爽口哒～用红砂糖代替了椰糖，香茅真的超级香加了鱼露超级赞～买的小米椒太辣了，下次放一只就可以啦(｡ì _ í｡)

辛夷落尽：

第一次做青木瓜沙拉，用了小红辣椒，没把自己给辣死。没有香芒就用了薄荷，没有鱼露，用了生抽，就这么凑合做还挺爽口的。

荷包蛋水母君：

没香菜稍微差点儿绿色，红辣皮子代替小米椒、青柠浓缩汁代替青柠（就不用再放糖），放些小虾米舂，臭味刚刚好👌

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