6月，多吃这6道开胃菜，营养滋补，开胃下饭，上桌吃得嘎嘎香！
常言道“三日可无肉，日菜不可无”，由此可见蔬菜对于身体健康尤为重要，可以提供丰富的维生素、矿物质、微量元素等等。转眼就进入6月下旬，炎热的气候令人极不舒服，出汗多没有食欲，而且容易犯困，此时要多吃一些蔬菜，在炒肉的时候适当搭配蔬菜不仅可以去油腻还营养加倍！

今天分享6道6月必吃的开胃菜，香软够味，营养高，端上桌个个都吃得嘎嘎香！学会了多给家人做来吃一吃吧！


【虫草花蒸猪腰】

猪腰2个，虫草花1把，枸杞1小把，香菇6个，淀粉2勺，米酒1勺，食盐1克，生抽2勺，花生油2勺，姜片3片

1，猪肾上面白色的膜撕掉，对半切开，切成菱格纹，再切成大小合适的条状。
2，放在清水中浸泡10分钟捞出沥干水分，加入淀粉，姜片，米酒和生抽腌制。

3，香菇，虫草花和枸杞提前浸泡一下切小，铺在猪腰底部。

4，锅里放入适量清水，大火烧开，放上猪腰，盖住盖子蒸12分钟左右即可出锅。


【香焖牛腩】

牛腩800克，姜片4片，米酒20克，蒜末10克，指天椒3个，食盐2克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，白糖10克，香叶3片，草果1个，八角2个，蒜苗2根

1，牛腩切小块，焯水捞出沥干，放入锅里。

2，加入香叶，草果，姜片，八角放入锅里，再倒入调味料，倒入淹没一大半的热水，大火煮沸后转小火焖40分钟。

3，热锅下油，把蒜末和小米辣爆香，倒入切好的蒜苗翻炒片刻。

4，再倒入牛腩粒大火炒匀即可，看味道适当放点食盐调味即可出锅啦！


【酸梅焖鸭】

青头鸭半只，酸梅4个，生抽2勺，老抽少许，蚝油2勺，蒜末5克，姜片4片，米酒15克，热水半碗，香菜葱花2根，食盐少许，鸡精少许

1，鸭肉砍小块，放进锅里小火把鸭肉的水炒出来。

2，鸭肉炒到出油的时候，就放入姜片，蒜末，酸梅翻炒，加入米酒去腥。

3，加入生抽，蚝油，老抽翻炒，加入半碗水焖煮5分钟。

4，开锅收汁，接入适量的香菜葱花炒匀，试一下味道调入食盐调味就可以出锅了。


【假蒌包肉】

假蒌叶子适量，猪肉150克，食盐1克，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许，生粉适量，米酒1勺，姜粉少许，鸡蛋1个，清水适量

1，猪梅头肉去皮剁碎，加入生抽，蚝油，米酒，姜粉，鸡精拌匀。

2，假蒌叶子包入适量猪肉馅。

3，小酥肉粉加一个鸡蛋和适量清水拌匀稀糊状，假蒌包肉裹上炸糊。

4，油锅烧热，放入假蒌包肉，油炸至金黄就可以出锅了。


【菠萝炒牛肉】

菠萝1个，牛肉300克，黑胡椒粉2克，生粉3勺，鸡蛋清半个，花生油2勺，蒜蓉5克，干辣椒3根，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，食盐2克，米酒2勺

菠萝去皮切块，放入淡盐水里浸泡15分钟。

牛肉切薄片，加入生粉黑胡椒粉抓匀，再加入蛋清抓匀吸收，最后倒入花生油抓匀。

锅里放油，爆香蒜末和干辣椒段，倒入牛肉快速炒变色，加入米酒，生抽，老抽，蚝油炒匀，铲出备用。

另起一锅，倒入菠萝块炒到变黄变软，倒入牛肉快速拌匀，加入半碗热水，调入食盐调味，炒半分钟后出锅。


【肉丝炒南瓜苗】

南瓜苗300克，瘦肉150克，食盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，食用油适量，蒜末10克，姜片3片

【做法】

1，处理好的南瓜苗洗净，瘦肉切成丝，加点淀粉，生抽，米酒和蚝油抓匀腌制片刻。

2，热锅倒入油，放入蒜末姜片爆香，倒入瘦肉丝快速翻炒变色，可看情况加入少许老抽调色。

3，再倒入南瓜苗翻炒到南瓜苗变软，调入食盐和鸡精调味就可以出锅了。

以上就是今天要分享的6道开胃菜，喜欢的小伙伴记得收藏起来，给家人做来试一试哦！