每次做这3道菜就被家里人夸，口味适中老少咸宜，大人孩子都爱吃 -6park.com

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每次做这3道菜就被家里人夸，口味适中老少咸宜，大人孩子都爱吃

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-06-15 16:43 已读 1092 次 2赞

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大家有没有这样的经历，自己下厨比较拿手的好菜都会得到亲戚朋友的夸奖，这既是肯定有事一种小小的烦恼，因为这几道菜被他们认可了那就必然会经常要你下厨啦，比如我今天跟大家分享的这3道菜就是这样，口味适中老是现已，大人孩子都爱吃，学到就是赚到了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。


【青花椒煎鸡腿】

主要食材：鸡腿，青花椒 ，葱段，姜片，蒜片，青红辣椒，生抽，蚝油，料酒，淀粉，胡椒粉，盐，又香又辣刺激味蕾，如果家里有人不能吃辣的，就放少许的青花椒和提鲜，有了花椒的加入，这道菜才会提升一个档次。


【具体做法】
1、鸡腿去骨只留下肉放碗里，加入适量的姜片和葱段，再来1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，2勺淀粉，1勺食用油锁住水分，再来适量的胡椒粉和盐，抓拌均匀腌制至少30分钟以上。


2、锅里油温6成热左右下入腌制好的鸡腿，炸至金黄色后捞出，升高油温至8成热继续下入鸡腿肉复炸1分钟以内捞出控干油脂，留下少许炸鸡腿的底油下入姜片，蒜片和青花椒，爆出香味后再把青红辣椒一起放进去爆出香辣味，这时候就可以把鸡腿肉倒入锅里一起翻炒了。


3、接着再来2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，4勺清水，少许的白砂糖和盐提鲜，继续大火不断地翻炒，炒至酱汁逐渐收干逐渐浓稠，就可以出锅了。


【葱姜炒虾】

主要食材：河虾或者中等大小的对虾，葱段，姜丝，生抽，蚝油，鸡粉，盐，不用加一滴水，越是新鲜的虾这样炒出来越好吃。


【具体做法】

1、可以提前把虾的虾头处理干净，开背备用，接着调制酱汁，碗里加入2勺生抽，1勺蚝油，少许的鸡粉和盐，半勺清水搅拌均匀即可。


2、起锅烧油6成油温下入处理好的虾，慢火炒出虾油，把虾煎至2面金黄变色后接着把调制好的酱汁淋入锅里，盖上盖子中火焖个2分钟左右。


3、时间到加入葱段和姜丝，盖盖子继续焖个1分钟左右，就可以出锅，鲜甜又有脆口，鲜美极了。


【肉末香菜土豆】

主要食材：肉末，香菜段，土豆，生抽，盐，松软的土豆吸收了肉末的酱汁，变得软糯又鲜香，加上香菜碎使得这道菜香味层次感丰富，香而不腻大快朵颐。


【具体做法】

1、土豆切小块，提前上锅蒸个12分钟左右，只要是蒸熟了就好，蒸熟后再分成也是一口能吃下去的大小。


2、起锅烧油6成油温下入肉末，慢火把肉末炒至变色后，接着把土豆倒入锅里和肉末一起翻炒均匀，接着再来1勺生抽，半勺老抽，适量的盐调味。


3、翻炒均匀后撒入大量的葱花和香菜段，关火把这些配菜炒至微微断生，就可以出锅了。