家里人多一起吃饭时非常热闹的，所以做什么菜也有一定的讲究，最好是老少咸宜口味始终，大人孩子都爱吃的菜，但也不能太难做了，否则不适合一般的家庭，所以今天我跟大家分享的这3道菜，人越多的时候越适合做，好吃又滋补，太香了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。


【黄豆焖猪蹄】

主要食材：猪蹄，黄豆，葱段，姜片，干辣椒，桂皮，冰糖，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，香叶，软软糯糯QQ弹弹，入口即化唇齿留香，就问这样的猪蹄有谁会不爱吃的呢？


【具体做法】
1、黄豆洗干净提前浸泡30分钟以上，猪蹄剁小块冷水下锅，加入葱段和姜片再来1勺料酒焯水一遍后捞出，接着起锅烧油6成油温下入冰糖炒出糖色。


2、放入猪蹄炒至上色均匀后再来1勺豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，姜片，干辣椒，炒出香辣味了以后再来2勺生抽，1勺老抽，炒均匀入味后把这锅猪脚倒入砂锅里，然后加入1瓶啤酒。


3、加入没过猪蹄的开水大火煮开后转中小火慢炖60分钟以上，接着开锅把泡发好的黄豆倒入锅里继续炖个20-30分钟，时间到猪蹄已经被煮得透透的了，这时候开锅关火，撒上葱花就可以出锅了。


【番茄鸡蛋滑牛饭】

主要食材：番茄，鸡蛋，牛肉，生抽，老抽，盐，蚝油，淀粉，就是简单的一道家常菜，酸酸甜甜低卡高蛋白，非常开胃，也会是小朋友喜欢的口味。


【具体做法】

1、牛肉切片放碗里，加入1勺生抽，少许的淀粉，半勺老抽，1勺食用油抓拌均匀腌制至少15分钟以上，腌制的时候，提前把鸡蛋液倒入锅里，慢火煎熟煎定型后捞出备用。


2、起锅烧油6成油温下入牛肉，快速把牛肉滑熟至7成熟左右捞出，留下煎牛肉的底油下入番茄，慢火把番茄丁炒出汁水，接着把牛肉和鸡蛋全部倒入锅里。


3、再来1勺蚝油，1勺生抽调味，翻炒均匀后，就可以出锅开吃了，最好是留有带着番茄的汁水，这道菜里的番茄酱汁才是最下饭的。


【香菇鸡肉红枣汤】

主要食材：鸡腿，香菇，海鲜菇，红枣，盐，姜片，既然是人多吃饭，那汤也是需要安排的，考虑到老火汤制作复杂难以学会，而且也不利于健康，所以这道香菇鸡肉汤就足矣应对普通的家庭聚会了。


【具体做法】

1、鸡腿或者是半只鸡剁小块提前浸泡在盐水里，至少20分钟，泡出多余的血水后再冲洗干净，香菇也是需要提前处理干净，热水里浸泡60分钟以上。


2、起锅烧油5成油温下入鸡块，把鸡块煎至底下那一面定型后，再放入几片生姜，快速炒干水分，接着把炒好的鸡块，姜片和香菇倒入砂锅里，倒入没过食材一点点的开水。


3、炖煮40分钟以后，加入红枣和海鲜菇，继续炖煮个20分钟左右，加入适量的盐调味，就可以出锅了，喝完汤吃肉非常过瘾，如果觉得鸡块鸡肉煲完汤之后味道太寡淡了，可以再做个蘸水，蘸着吃就美味了。