端午节，家人团聚的时刻，我用50块钱精心准备了三道家常菜，既简单又美味。这三道菜虽不奢华，但味道上乘，既省钱又美味，让家宴更加温馨与满足。


一、【京酱肉丝】

京酱肉丝，酱香浓郁，肉丝滑嫩，搭配葱丝和豆腐皮，口感层次丰富，让人回味无穷。


制作配料：鸡胸肉1块 豆皮2张 胡萝卜1根 京葱1根 黄瓜1根 生抽3勺 老抽1勺 蚝油1勺 甜面酱1勺 淀粉2勺 白胡椒粉+姜粉小半勺

制作方法：

1、鸡胸肉丝顺着纹理切成丝，加入生抽1勺、白胡椒粉+姜粉小半勺、老抽1勺、淀粉1勺抓拌均匀，加入食用油拌均匀锁住水分，腌制2小时左右；
2、胡萝卜去皮切丝、京葱切丝、黄瓜切丝备用；豆皮焯水，捞出来沥干水分铺平整，把配菜整齐码上去；

3、卷起来，卷紧实一些；然后斜刀切段；码在盘子里；

4、热锅凉油，下肉丝翻炒至变色，加入酱汁慢慢收汁即可；

5、炒好的肉丝放在盘子中间，撒上白芝麻就完成了！


二、【水煮大虾】

水煮大虾，虾肉鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，每一个虾都吸收了满满的汤汁，咬一口便能感受到虾肉的甜美与汤汁的麻辣完美融合。


制作配料：大虾600克

酱汁：大蒜1个 红椒粒1勺 葱碎1勺 生抽2勺 陈醋1勺 蒸鱼豉油1勺

制作方法：

1、大虾去掉虾线虾须虾枪，冷水下锅加入葱姜煮2-3分钟左右捞出来过凉水备用；

2、辣椒丁、蒜末、葱花加在碗中，叫上一勺热油，加入生抽勺、蚝油半勺、盐少量、陈醋1勺、蒸鱼豉油1勺，拌均匀，好吃的酱汁就好了，摆盘就完成了！

三、【酸辣藕片】

藕片爽脆，酸辣适中，既开胃又解馋，是夏日里不可多得的一道爽口佳肴。


制作配料：莲藕1节 红椒半个/干辣椒适量 大蒜2个 小葱段适量

酱汁：淀粉1勺 生抽半勺 盐半勺 蚝油1丢丢 白醋1勺

制作方法：

1、莲藕去皮，切成薄片，开水加入一勺白醋，焯水1-2分钟左右，捞出来过凉水；

2、热锅凉油，下入葱段辣椒炒香，下入藕片翻炒均匀；

3、提前调个简单的酱汁：淀粉1勺 生抽半勺 盐半勺 蚝油1丢丢 白醋1勺，小半碗清水搅匀，加在藕片里，大火收汁翻炒均匀即可出锅；出锅之前加入葱段即可。



上次吃了烤鸭，里面的京葱念念不忘。正好端午，去超市买了10块钱的鸡胸肉回来做京酱肉丝，里面的京葱是灵魂，真的好吃！这道菜一共花了15左右；

早上虾非常新鲜，每次遇见新鲜的虾都要买回来做一盘，基围虾很便宜，大概26/斤，我买了大概30块钱的。好久没有吃莲藕，花了几块钱买了一节回来，天气热，脆爽口感的菜会比较开胃！简简单单，端午就这样做了3个菜，就把这个节给过完了！主打不浪费不吃剩菜！


最后祝：大家端午安康！吃嘛嘛香！