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上海祖孙俩人的晚餐，2个家常菜，成本不到20块

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-06-06 2:26 已读 3142 次 1赞

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大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！


朋友们，最近我在减肥，小有成效，瘦了6斤了。很开心~减肥期间，我早餐都是吃水煮蛋加酸奶，中午吃牛肉，鸡肉（选一样）这些，但前提是不吃主食，当然晚饭也不能吃主食，就是吃黄瓜，西红柿这些，老公加班，所以就给老爸和女儿做了两道家常菜，一荤一素，简单下饭，又不失营养。简单几步，就能让家人享受到美味与健康。


在家吃饭，真的很划算，就这两个菜，估计也不到20块钱，不仅能够节省开支，更重要的是，它能够增进家人之间的感情，让家的味道更加温馨。喜欢的朋友也收藏起来做给家人吃吧。

【茄子豆角】

食材：长豆角，紫皮茄子，郫县豆瓣酱，青蒜，小米椒，食盐，生抽，食用油，鸡精，

做法：

1、 前两天买菜，我买了几根茄子，老爸也买了几根，这几天换着花样吃茄子。


2、茄子和豆角清洗干净，切成长段，放入蒸锅中，有颜色的一面朝上，这样蒸出来不会变色，我用的电蒸锅蒸了10分钟，燃气灶估计七八钟就可以了，掌握不好时间，就用筷子戳一下，能戳穿，就把盖子打开，别焖着，不然也容易变黄色。就不好看，没有那么有食欲了。


3、豆角也是一样，放入蒸锅中，一起蒸熟。


4、锅中油热，放入青蒜，小米椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。


5、把蒸熟的茄子豆角倒进来，加小半勺盐，一勺生抽，翻炒半分钟，让其充分入味，放点鸡精调味，翻炒均匀出锅。


很简单吧，蒸过的茄子，豆角，炒起来也没有那费油，大热天，还不用在厨房呆太长时间，而且口感也很好，妥妥的下饭菜。快做给你的家人吃吧~


【小炒牛肉】

食材：牛肉，黑胡椒海盐，花椒，生抽，蚝油，食盐，食用油，鸡精，青蒜，小米椒，

做法：

1、1小块牛肉，之前没吃完的，炒出来正好一小碗，牛肉切成薄片，加黑胡椒海盐，生抽，蚝油，抓拌均匀，再放点食用油抓匀，锁住水分，抓匀腌10分钟。

腌牛肉千万不要放料酒，真的巨不好吃。也不用加淀粉，这样炒出来口感正好。


2、锅中油热，转小火，放一把花椒，慢慢的炸出花椒油，这个去腥就很好，炸出香味之后，把花椒捞出来。只留底油。


3、放入生姜，青蒜，小米椒，炒出香味。


4、把牛肉倒进来，用旺火快速地翻炒变色，就可以了。


5、放一小勺盐，鸡精，翻炒均匀 ，再把青蒜叶子放进来，炒匀即可出锅。简单又好吃。我做的小炒牛肉，家人都很喜欢，每周我家都要吃上好几次。


雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超10个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！