为家人制作一顿简单的家常饭菜，无需昂贵食材。只要用心挑选那些普通却充满生活气息的食材，凭借对家人口味的了解，再加上多年积累的烹饪技巧，就可以迅速烹饪出一顿温馨可口的家常饭菜。


下班后，我走进熙熙攘攘的菜市场，心中已有了一个简易菜单。我挑选了一块新鲜的猪肉，仅花费了12元；又选了一斤肉质饱满的花甲，价格也不过16元；接着我买了一斤嫩绿的菜心，6元；最后，两个红润的大西红柿，6元。冰箱里还有鸡蛋和鱿鱼，这样算下来一顿晚餐的成本不足50元。


回到家后，我迫不及待地开始了烹饪。首先，我将猪肉和鱿鱼剁成肉糜，并用蒸箱蒸制鱿鱼肉饼。接着，我制作了西红柿鸡蛋汤，并清炒了菜心。最后，爆炒了花甲。不到一小时，三菜一汤便摆上了餐桌。我们夫妻二人坐在餐桌前，享受这简单却美味的晚餐。尽管食材普通，但每道菜都散发着家的味道，让我们在平凡中感受到了幸福的滋味。

第一道菜是鱿鱼蒸肉饼，猪肉的鲜嫩与鱿鱼的鲜香相互融合，散发出诱人的香气。

【鱿鱼蒸肉饼的食材】

干鱿鱼：适量，猪肉：200克，葱姜末：适量

【鱿鱼蒸肉饼的做法】


第一步：准备一块新鲜的猪肉，猪肉要2分肥8分瘦的，有点肥肉做出来的肉饼更滋润更美味。用了几根鱿鱼须，将鱿鱼须泡软。


第二步：将猪肉和鱿鱼切成小块，然后剁成肉糜。


第三步：加入少许姜末、盐、生抽、料酒、少许糖和胡椒粉，搅拌均匀。平铺在盘子上，放入蒸箱，用纯蒸功能蒸15分钟。如果用蒸锅的话，上汽后大火蒸20分钟。蒸好后取出，撒上葱花即可。


第二道菜是爆炒花甲，每一颗花甲都吸满了调料的味道，鲜辣可口，花甲鲜美。

【爆炒花甲的食材】花甲：500克，

姜蒜蓉：适量，葱：适量，

米酒、食盐、生抽、剁椒：适量。

【爆炒花甲的做法】将花甲放入清水中，加入适量食盐和几滴食用油，静置30分钟，使其吐沙。炒锅中加入适量水，放入姜丝和米酒，烧开后放入花甲，煮至花甲全部张开，捞出沥干水分。热锅冷油，放入姜蒜蓉，煸炒出香味。倒入沥干水分的花甲，大火快速翻炒。调入适量生抽、剁椒和盐，翻炒均匀，炒至花甲完全入味，撒上葱粒炒匀即可出锅装盘。


第三道菜是西红柿鸡蛋汤，酸甜适中，开胃解腻。

【西红柿鸡蛋汤的食材】

西红柿：2个（中等大小，洗净去皮切块）

鸡蛋：2个（打散备用）

葱：适量（切段或切末）

食盐：适量

清水：约800毫升.

【西红柿鸡蛋汤的做法】


第一步：炒锅烧热油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子将鸡蛋搅碎，鸡蛋液凝固后盛起。


第二步：利用炒锅的余油，倒入西红柿块翻炒，将西红柿炒软烂出汁。


第三步：倒入清水，大火烧开后转中火煮5分钟。


第四步：加入鸡蛋炒匀，放盐调味，撒上葱粒即可。


清炒菜心保留了蔬菜的原汁原味，菜心用水清洗一遍，放入盐浸泡十分钟，菜心用盐水浸泡后捞出再清洗一遍后控水。炒锅中放油爆香蒜末，放入菜心翻炒，菜心炒熟后放盐调味即可。