谁不说俺家乡好:博山菜,舌尖上的淄博韵味
博山菜是鲁菜的重要分支和组成部分,其特点是鲜咸脆嫩、独具风味,烹调手段丰富,既有地方性的特色,又有鲁菜的文化内涵。
博山豆腐箱:将豆腐切成小块,炸至金黄色,然后掏空并加入猪肉馅料,蒸熟后浇汁而成。这道菜形似宝箱,口感细腻,味道鲜美。
博山酥锅:这道菜通常在春节期间制作,将多种食材放入锅中炖煮,口感酥烂,味道浓郁。
博山硬炸肉:选用里脊肉制作,经过炸制后外酥里嫩,是一道受欢迎的炸食。
博山炸春卷:与北京春卷相比,体型较大,内馅有香椿、韭菜、春笋等春季鲜蔬,炸好后改刀切开,沾调料食用。
欢迎各位到淄博来品尝美食!
壹点号 山财 许丹宁
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