原来炸薯条前加了“它”，很多人都做错了，难怪吃起来不酥脆！
2024-05-16 13:19油炸薯条真的很香呢，大老远都可以闻到薯条香，无可置疑！
别说小孩子了，其实我自个也喜欢吃。
外面买的又担心万年不换地沟油，添加剂。
那就自己炸咯，更加干净卫生，口感也非常好，香酥里嫩。虽然是油炸食品，但偶尔吃一次还是可以的。
薯条切好，焯水沥干，撒上干淀粉可以放冰箱冷藏，想吃随时拿出来炸几分钟就行。
蘸上番茄酱趁热吃，口感一级棒。
所需材料：土豆，盐，玉米淀粉。
土豆去皮切厚片，再切成土豆条。泡洗一次。
烧开水，下土豆，加一勺盐。水再次煮开，捞起过凉沥干水份。
表面撒上干淀粉。
放宽油，烧热至冒小泡，下土豆条，保持中火炸至土豆表面变脆微黄。(大概炸5分钟)
捞起，晾至不烫手就可以开吃了。
烹饪技巧
1、土豆条的粗细，切的时候使劲回想下K家，M家的吧。
2、步骤5里，土豆条入冰箱冷冻前一定要彻底的弄干面的水分才行。可以用厨纸，这之前可以多做些冻在冰箱里，想吃的时候拿适当的分量出来炸就行了。
3、炸的时候，一次不要放太多薯条，以免粘连。油量则以没过薯条为好。
4、由于在油里放了盐，所以薯条有淡淡的咸味儿，可以直接吃。也可以按自己喜好，蘸番茄酱或是其它口味儿的调料吃.
5、煮的这步一定不要省略。我用生土豆炸过。生土豆水分高，炸出来的表皮不脆，而且炸的过程中容易粘连。
6、熟炸比生炸的用油量要少很多
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