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夏天，少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，随手一炖真香

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-05-13 0:28 已读 1072 次 2赞

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2024-05-13 12:30

导语：夏天，少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，高蛋白低脂肪，随手一炖，太香了！

夏天到了，夏季是一年四季中的第二个季节，从立夏开始到立秋结束。夏天日照充足、雨水充沛，因此，高湿度和高温炎热便成了夏天显著的气候特征。炎热的天气容易造成人们食欲不振，开始消瘦，也就是我们所说的“苦夏”。

俗语说“苦夏无病三分虚”，越是在没有食欲的时候，我们越应该调理好饮食，多选择一些有益于补充营养和增强免疫力的食物，像鸡肉。鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，高蛋白低脂肪，具有补中益气和补精填髓的作用，夏季适量食用鸡肉，可以补充身体所需的养分，增强身体免疫力，改善夏季精力不足。

鸡肉的做法非常多，可以煎可以炸，但夏天我更喜欢用它和土豆一起炖着吃，这样做的鸡肉细嫩，汤汁鲜美，好吃还不腻，每次做了都要多准备几碗大米饭！跟我一起来看看吧：

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1.先将鸡肉剁成小块，然后放在清水中浸泡半个小时，泡出鸡肉中的血水，这样可以减轻鸡肉的腥味。然后起锅加水，冷水放入鸡肉，再加入适量的料酒和姜片进行焯水，水开后继续焯至鸡肉变色关火，把鸡肉捞出用温水冲洗掉表面粘附的浮末后，控水装盘备用。

2.土豆两个去皮洗净后，切成小块备用，我更喜欢用勺子把它挖成不规则的小块，会更入味。

3.再准备一把红薯粉条放入大碗中，加入没过粉条的温水，倒扣上一盘子，将粉条泡软备用。

4.起锅加油，油温5成热时放入葱花、蒜片、姜片、香叶、八角和花椒，炒香后再下入鸡肉块，然后用铲子不停地翻炒，多炒一会儿，把鸡肉中的水气炒出来，这样鸡肉吃着会更香。翻炒约五六分钟后，可以鸡肉的表皮已经变微黄了，这时再加入适量的老抽、生抽、甜面酱和黄豆酱，继续翻炒均匀后倒入土豆块，然后加入没过食材的清水，盖上盖子大火烧开后转中小火继续炖。