它是馒头界的内卷王,做一次能吃一周,尤其有娃家庭别错过!
孩子不爱吃蔬菜,这应该是许多有娃家庭的一大烦恼。任凭父母使出十八般武艺,孩子依旧不喜欢有“苦”味的蔬菜。但饮食不均衡,很容易导致身体出现问题。
By 豆果美食达人拾味爸爸
今天,豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做鲜蔬馒头。将菠菜与胡萝卜切碎揉进香软的馒头中,香甜的味道掩盖住蔬菜的“苦”味,蓬松暄软的口感,哪怕是不爱吃蔬菜的宝宝也能接受。
By 豆果美食达人拾味爸爸
· 食 材 清 单 ·
菠菜 250g 胡萝卜 60g 鸡蛋 2个 温水 20~30g 酵母 4g 中筋面粉400g 盐1勺(约2g) 小苏打 2g 植物油 1勺(约5g) · 做 法 ·
食材准备。
水开后加入盐和植物油,加入菠菜。
焯水30秒变色后,捞出挤干水份。
菠菜切成菜末。
胡萝卜切成碎丁。
面粉里加入鸡蛋、菠菜末、胡萝卜丁、
酵母、小苏打、温水,
(Tips:小苏打、加植物油和盐焯水都是固色用的,
如果不介意颜色也可以不用)。
用筷子搅拌成絮状后。
揉成一个偏软的面团。
搓成长条后切成小剂子(约16~18个)。
把每个小剂子揉搓成圆形后。
放入蒸锅中
(蒸屉提前铺上硅油纸或蒸笼布),
加盖醒发至两倍大,
(Tips:配方中用的是一次发酵法,
需要醒发至两倍大,馒头才足够松软)。
冷水上锅,蒸15分钟,
关火后焖3分钟就可以出锅了。
吃不完的馒头密封冷冻保存,
可以放一周,
这款馒头不仅营养价值高,
味道也很给力,不怕家里的宝宝再挑食了。
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