大厨告诉你:这才是东坡肉的正宗做法,好吃美味,看着直流口水
2024-02-14 10:16大厨告诉你:这才是东坡肉的正宗做法,好吃美味,看着直流口水
健康功效:
冰糖:健脾
姜:降逆止呕,化痰止咳,
食材用料:
香葱一把,冰糖一小把,姜一大块,五花肉500克,生抽3勺,老抽4勺。
东坡肉的做法:
1.将五花肉与凉水一起下锅,水开后再煮2到3分钟,然后关火捞出来,用温水将血沫洗掉,切沉块状留作一会儿备用。
2.把葱整齐均匀的放在姜片的上面。
3.将五花肉放在最上面,撒上一小把冰糖。
4.接着倒入一瓶黄酒,老抽4勺,生抽3勺,没过五花肉,不用加盐,老抽就够了,也不用加水,用黄酒代替水烧肉可以去腥,并且可以使肉质酥软。
5.将锅移至火上,,用大火烧2到3分钟就可以煮开,焖煮至汤汁粘稠,香气扑鼻就行了。
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