特下饭的一道菜，大蒜炒咸鱼，太香了 -6park.com

[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

特下饭的一道菜，大蒜炒咸鱼，太香了

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-01-07 2:34 已读 1489 次 3赞

Smiley1的个人频道

+关注



特下饭的一道菜，大蒜炒咸鱼，太香了

从小到大所有的咸货里面我最喜欢吃的只有咸鱼，但长大之后也开始喜欢香肠了，但对于咸鱼依旧会偏爱一点，而每年到这个时候我就开始吃咸鱼了，这要感觉我爸妈，每年都会提前做好一些且会贴心的晒干切好给我们先在年前之前吃起来。

现在想来，我自己是一次咸鱼都没有做过，但每年都会吃到。有爸妈在的孩子是不用长大的，想吃什么说一声就可以了，加上现在快递方便，我没时间回家拿都能马上吃到，真的太幸福了。


【家常菜之大蒜炒咸鱼】

主要食材：咸鱼，大蒜，姜

具体做法：

咸鱼用水泡起来，冲洗干净，一定要多冲洗几遍，这是咸鱼，肯定会比普通鱼咸一些的。


准备点姜丝，锅里先不放油，把咸鱼和姜丝一起放进去先炒干水份。


鱼的水份炒干之后加适量油，把鱼煎一下，煎至两面金黄即可。


加一点生抽简单上个色，再倒一点豆瓣酱，一点开水焖烧一会。


待锅里的水烧干之后把切好的大蒜倒进去，翻炒均匀就可以出锅了，这个不需要另外加盐的。吃之前可以蒸一下更香，更好吃。我一般都会放锅里蒸个15分钟左右拿出来再吃。


又到一年吃咸鱼时，感谢爸妈，自己不用动手也能吃到