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这菜不太便宜，但也要经常吃，尤其冬天，蒸一蒸就好，补脑又强身

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-01-03 17:33 已读 1070 次 2赞

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冬天是一个寒冷的季节，孩子们的身体特别需要额外的营养来增强免疫力，抵抗寒冷和疾病的侵袭。虽然有些食材在冬天的时候价格相对较高，但是有一种菜，虽然贵，但却是冬天给孩子补脑又强身的好选择。这种菜可以蒸一蒸就好，特别鲜美。


这种菜就是鱼。鱼肉含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、维生素D和多种矿物质，对孩子的生长发育和大脑发育起着重要作用。尤其是富含的Omega-3脂肪酸，可以提高孩子的智力水平，改善记忆力，增强注意力和集中力。这一点对于正在学习的孩子来说尤为重要。


冬天是鱼的旺季，市场上有各种各样的鱼类供选择，如鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼等。可以根据孩子的喜好和口感选择适合的鱼来蒸。选购鱼的时候，我们要注意鱼的新鲜程度。新鲜的鱼肉应该有光泽，肉质坚实，没有异味。此外，鱼的眼睛应该明亮透明，鳞片完整，这些都是判断鱼的新鲜程度的重要指标。
【清蒸鲈鱼】

制作配料：鲈鱼1条 生姜2片 料酒2勺 白胡椒粉1小勺 盐半勺 小葱2颗

制作方法：

1、准备所需要的食材；蒸鱼是一种非常简单的烹饪方法，不需要添加太多的调料，可以更好地保留鱼肉的原汁原味。蒸鱼的时候，可以在鱼身上切几刀，也可以直接切块，这样可以让蒸汽更好地渗透进入鱼肉，使得鱼肉更加鲜嫩。可以根据个人口味，加入一些葱姜蒜和适量的盐，增加鱼肉的鲜味。


2、我把鲈鱼切成大小一样的小块，然后加入料酒、盐、白胡椒粉、姜片抓拌均匀，腌渍15分钟左右；


3、腌好之后，整齐地码在盘子里，重新放点姜片上去，开水上锅蒸。蒸鱼的时间也是需要掌握得当的。一般来说，鱼的蒸煮时间不宜过长，以免鱼肉变得过于干燥。一般情况下，蒸鱼需要大约10-15分钟，时间可以根据鱼的大小和厚度来调整。


4、蒸好之后把蒸出来的水分倒掉，上面放上葱丝，浇上一勺热油；


5、最后倒上蒸鱼豉油；


6、鱼蒸熟后，鲜美的香味会飘散在整个屋子里，让人垂涎欲滴。孩子们闻到这股香味，肯定会兴奋不已。蒸好的鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，给人一种美妙的口感享受。可以搭配一些蔬菜和米饭一起食用，营养更加均衡。


在这个寒冷的冬天，让我们多给孩子吃些这种贵而美味的菜，让他们在寒冷的季节里保持健康和活力。让我们一起享受蒸鱼的美妙，为孩子们的成长和幸福加油！