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秋冬食疗法宝——陈皮百搭有奇效

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-11-30 1:28 已读 1829 次 2赞  

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2023-11-30 11:11 
陈皮，在我国的使用史非常悠久，自古以来就是人们喜爱的药食同源的食材，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。

陈皮有很多使用方法，既是很多方剂的重要组成之一，也是烹饪时提味的重要作料，可以称得上是养生的“百搭小能手”。


中医学认为陈皮味辛苦、性温，能温胃散寒、理气健脾，非常适合秋冬食用。

现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能健脾开胃。煲汤时放入5-10克左右的陈皮（一个三瓣皮约为5克）即可。


秋冬食疗汤谱：红枣红参陈皮益气汤
食材：猪瘦肉80克，红参10克，陈皮5克，红枣5颗。

做法：

1. 猪瘦肉洗净，切粒状；红参漂洗；陈皮浸泡，红枣去核备用。

2. 材料一起下炖盅，加入清水450毫升（约1碗半水量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时放下适量盐，为1人1日分2次进饮。
功效：养心安神、补气益血、理气健脾。


其他秋冬百搭良方
1. 化痰止咳

用陈皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，适合风寒咳嗽。

2. 理气健胃

饮食不佳、脾胃虚弱的人群可以试试陈皮搭配人参、茯苓、白术服用。陈皮健脾行气，可调理脘腹胀闷。


注意：陈皮偏于温燥，虽然很适合秋冬食用，但有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者请适量食用，不宜多食。
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