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酱汁浓厚，入口即化！这道红烧鳗鱼你会做吗？

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-11-15 1:38 已读 978 次 1赞  

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2023-11-15 14:54 
红烧鳗鱼是一道上海人耳熟能详的家常菜，其肥美的肉质，配上味道浓厚的酱汁，看得人直流口水。

看起来是一道“硬菜”，做起来其实并不复杂，今天，就来看看如何在家烹制这道红烧鳗鱼~

红烧鳗鱼

材料

鳗鱼、葱、姜、蒜、海鲜酱、南乳汁、料酒、老抽、白糖、白胡椒粉、食盐、食用油


做法

1.清洗鳗鱼


2.冷油下锅，待锅烧热后，加入大蒜炒出香味

3.加入切好的姜末和鳗鱼，进行翻炒

4.加入料酒去腥，再加入南乳汁、海鲜酱、老抽调味

5.翻炒后加水没过鳗鱼


6.加盐和白糖，根据自己的口味调整加量

7.盖上锅盖焖煮半小时，中途需翻炒鳗鱼，以防粘锅

8.烧至汤汁浓稠，加入白胡椒、葱花

9.出锅

完成


快来一起动手试试吧~
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