[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

水煮虾大家都会，不少人缺少了这一步，味道相差大了

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-10-14 23:41 已读 1087 次 1赞  

东海独钓叟的个人频道

 +关注 
2023-10-14 21:51 


虾，是江南一带餐桌上非常常见的一种食材，也是小康家庭餐桌上出现最多一种水产。一般较为常见的有河虾、白虾、台湾虾、基围虾和竹节虾，河虾属于湖鲜种类，价格一般较高，竹节虾属于海鲜种类，价格也比较贵，白虾、台湾虾和基围虾相对而言属于平价，一般20-40元每斤，是非常不错的食材。

水煮虾，是最简单的做法，最大程度的保留了虾肉的本身味道，最简单的烹饪方法，搭配足够鲜美的食材，是大自然赋予人类的美味。水煮虾做法足够简单，那为何做出来的味道也是差距不小呢？其实很简单，吃过无锡本帮菜的都知道，饭店里的河虾或者白虾，端上来的时候，其实都是有汤汁的，这就是关键了，且听我慢慢道来。


食材：台湾虾一斤，小葱，姜

烹饪步骤：

1、购买新鲜台湾虾一斤，剪去虾头上的刺、须和脚。



2、虾洗净待用，准备葱结和姜片。



3、锅内清水，一次放入姜片、虾、葱结和盐。




4、盖上锅盖，煮至沸腾，沸腾后继续煮3分钟。



5、捞出虾，待用。


6、很多人到上一步就结束了，其实后面再加一步，味道更好哦。一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺水，调匀。


7、锅内热油，倒入料汁，加热至起大泡泡，倒入虾


8、翻炒一下，大火煮一会，收汁即可，盛盘出锅。


小贴士：

1、很多人水煮虾就煮一下，这样其实真的没味道，最后稍微加点调料提一下味，真的非常好，大家可以试试。

2、9月份太湖开捕了，各种湖鲜登场了，大家不要错过哦
喜欢东海独钓叟朋友的这个贴子的话， 请点这里投票，“赞”助支持！
[举报反馈]·[ID前期主贴发言]·[所有跟帖]·[-->>回复本帖]·[手机扫描浏览分享]·[返回首页]

内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )

Smiley1 给 东海独钓叟 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/15/23

用户名: 密码: [--注册ID--]

标　题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖：

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]