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家常烧鱼块，香酥可口味道棒，看着都流口水

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-09-02 19:28 已读 498 次 3赞

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家常烧鱼块，香酥可口味道棒，看着都流口水

小朋友开学了，买菜这件事情就变得简单了很多，因为送她去学校回来路上就有很多卖菜的，我不需要特意跑很远的地方去挑菜了，路边的菜其实也是非常新鲜的，种类也多，甚至比我家门口的小超市都丰富，就连鱼肉，牛羊肉都会有人在卖的。

方便是真的很方便的。并且反正都在送孩子，这样顺便就把菜买了，就变得非常开心的事情了。暑假里是，不是非要天天下楼，但还是要坚持买菜，主动和被动做一件事情是完全不一样的感觉的。好久没在校门口买鱼了，才开学人还是挺多的。排了一会队，依旧买了条鱼尾。


【家常菜之香酥鱼】

主要食材：鱼，鸡蛋，淀粉

具体做法：

鱼洗干净切成块，加生抽，盐，蚝油，姜蒜腌制一个小时。


准备一些青红椒，一点葱白，喜欢辣的可以再准备一些干辣椒，花椒。


腌制好的鱼块里面加一只鸡蛋，一些淀粉继续拌均匀，鱼块上面挂糊就可以了。


锅里的油烧至七成热的时候，把鱼块放进去，先不要动，炸至定型。再慢慢翻动，炸至变色，中间可以捞出来控油再复炸一次，这样会更酥脆的。


另起油锅，放之前准备好的佐料炒出香味，再把炸好的鱼块倒进去，翻炒几下就可以出锅了。一般会加一点开水焖一会，这样会更入味一些，但我做过几次之后发现不另外加水，直接用油跟佐料炒一下也是非常好吃的。


能当零食吃的下酒菜，骨脆鱼肉入味，很下饭