‘炸蛋’
八月初,弟弟入新家,为了庆祝新家落成,他们决定办一个晚宴,除了宴请亲戚,还有左邻右舍的邻居,邻居里有马来人,印度人。在我们这,华人,印度人或泰裔,有什么节庆,办什么晚宴,若有邀请到马来人,食物一定是要‘清真’的,这是为了尊重他们。美食里不可有猪肉,为了要让他们更放心,负责做菜的人,也一定要是穆斯林。华人一般都很懂规矩,不会欺骗他们,如果请一个不是穆斯林的来做菜,被他们发现,那可是‘大件事’了!这有如‘欺君之罪’,搞不好会引发种族冲突!绝不可闹着玩!弟弟这回是请一个印裔穆斯林负责煮‘辣死你吗’,在本地,这位印裔朋友煮的椰浆饭也是公认数一数二最好吃的。我们和他是老朋友,我们甚至可以自己准备新鲜的鱼虾给他煮,他只收取‘煮工费’,这样,即可吃到最新鲜的海鲜,还可以省点钱。弟弟没有叫他做煎蛋,只有蒸蛋,我与家人都喜欢煎蛋,怎么办?思来想去,我想我自己动手,因为自从我‘爱上厨房’之后,煎蛋对我来说,太不是问题了!当天早餐,吃的是自己包的馄饨,有点成就感,因为是‘原创’的。馄饨不多,还需买一包咖喱云吞面,这才够饱! 馄饨里放些香菜,还有我自制的蒜头油,现在想到都香啊! 还有几粒,煎给儿子吃。 早餐吃了,晚餐要到弟弟新家吃,午餐呢?午餐就吃简单的,老婆‘炒大板+米粉’! 晚宴是七点开始,傍晚四点多,我便‘悄悄’开工,也不让弟弟知道,他若知道一定阻止,他想要我们带着一个空空的肚子去吃就好了,不用再忙什么。我不是想做煎蛋,我想做的是。。。。‘炸蛋’!!!马来人称:Telur Bomb !!! (telur 是 蛋)这也是我在这位负责煮椰浆饭的印裔朋友的档口看到他有卖这种‘炸蛋’,才灵机一动学一学的!我决定做30粒炸蛋!清水洗清洁 所谓‘炸蛋’,它会呈现不规定形状,油要热,中大火。 做炸蛋,一定要有心理准备,会被油‘炸到’手或身体或脸部的。因为要炸,炸就会乱喷,有一定的危险,蛋。。噢不对,但。。为了吃(炸蛋的确比煎蛋好吃得多),我还是不怕被油炸! 要控制好火候,炸出来的蛋就不会烧焦。 我很用心的一粒一粒炸,终于,30粒鸡蛋炸好了! 炸完了,时间也来到六点傍晚了,还有一小时,还来得及洗锅,幸亏我不是女生,不用打扮,回家洗个澡,穿好衣服就可赴宴!来咯!七点一到,晚宴开始,上菜!!!辣死你吗的料:炸鸡! 咖喱大虾(虾是弟弟买的) 咖喱苏东 他们的蒸蛋 煎🐟鱼,也是自己买的 有了炸鸡,当然少不了咖喱鸡 印裔朋友煮的辣死你吗介绍完了,现在介绍亲戚们自己带来的各种美食!芋头糕 泰式 ulam 给老人的素菜 我当晚的这一盘饭!咦,能看见饭吗?! 弟媳的闺蜜做的‘罗惹’(rojak) 精心制作的水果餐! 这是要费多少功夫啊。。。!佩服! 解渴去油的酸干柠檬水! 还有人做三文治来,我只顾拍照,无法一一品尝。 还有本地水果。。。。山竹! 红毛丹 马来邻居送来的‘江鱼仔花生饼’,原来弟弟的邻居也是卖饼为生的! 我除了吃一大盘辣死你吗,两个炸蛋,还有。。。。 和非常好吃的‘豆腐花’! 那一夜,实在是吃了很多美食,好久没这样吃了,久久一次,放开享受,明天才计划减肥吧!感谢您的收看!对了!忘了报告,我的‘炸蛋’,不到一小时便被‘抢光’,手上的油炸伤也就值得了!
贴主:狂心中于2023_08_24 8:41:10编辑
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