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这菜家家都在囤,没人能对它说不!公认的百搭王,营养界的"优等生"

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-07-20 1:50 已读 853 次 1赞

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你家里可能没有蔬菜、可能没有鲜肉，也可能连水果都被吃空了，但不管什么时候，都不能没有小土豆！

能做菜、做主食，也能随时化身孩子最爱的零食原料，饱腹解馋不会挑。



尤其是在做薯饼这件事儿上，软糯的黄土豆，就是比白土豆更有优势。

它的水分更少，口感更好，而且还自带一股子甜味儿，不管是做原味的，还是搭配蔬菜、午餐肉，味道都不会差了！


调好味的午餐肉，比你现炒肉馅要更顺手，简单切一切就能加进去，大夏天的，也不用你再额外开火了。

而蔬菜的搭配，最简单的就是胡萝卜。家里有山药、西蓝花、蘑菇也都可以往里加，丰富一点，不嫌多！


出锅后的薯饼，外皮略有点焦脆，还挺有嚼劲儿，里面是绵绵软软的土豆泥。

调味虽然简单，但吃起来却不寡淡，比薯条还要上瘾的味道，你们都该来试试！


- 香酥土豆饼 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

土豆200克 / 胡萝卜25克

葱花10克 / 午餐肉60克 / 低筋粉30克

辅料：盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

01


新鲜的黄土豆提前去皮切块，上锅蒸熟。我自己做过几次，试验下来还是觉得黄土豆的口感最好，软软绵绵的，而且水分少好控制比例，更推荐大家用它做。

02


蒸好的土豆块取出来，捣成细腻的土豆泥。因为每个土豆的水分都不一样，如果感觉蒸出来的土豆水分有点多、有点湿，可以先晾一晾，再进行下一步。

03


接着把我们之前准备好的食材，像是胡萝卜丁、葱花、午餐肉丁，一块加到土豆泥里，如果你们还有什么其它想要加进去的食材也一样，直接混到一块就可以。

04


调味也很简单，就是盐和鲜菇粉，最后倒入低筋粉和所有食材一块搅拌成团。

05


搅好的土豆泥面团不用你擀啊、或者分什么剂子，随手揪一小块，整理成小饼就行。我这里大小就不给你们做限制了，但最起码差距别太大。

06


想要点造型感的，你们就用筷子在小饼上压出纹路，再摆入空气炸锅或者是烤箱中。

07



烤之前在土豆饼表面喷上油，空气炸锅做180度烤20分钟，中间记得翻一次面。

*用烤箱来做的话，温度、时间和空气炸锅都差不多。但具体还要看咱们烤出来的状态，各家的烤箱、空气炸锅都有一定区别，注意调整就好。

08


烤好的薯饼直接盛出来，是小零食，也是很给力的加餐。

09


这种不用油炸的方子很适合孩子吃，比较健康，味道也好。

因为是烤出来的嘛，土豆饼的外皮是有点酥脆的，里面是软糯糯的土豆泥，带着午餐肉的香味儿和蔬菜的颗粒感。


小宝宝直接吃原味的也很开心，大宝宝就搭配上番茄酱，保证一整盘都能吃光光！