☕️🍞咖啡餐包(面包机版)
材料:
60g 黄油
155ml 牛奶
1 个鸡蛋
3 汤匙糖
1/4 茶匙盐
16g 咖啡粉
350g 杯面粉
1 茶匙干酵母
蛋液做法:
按面包机使用程序,先液体,后固体顺序而放,放入融化了的黄油、牛奶、鸡蛋液、糖、盐和咖啡粉,再放入面粉和酵母粉;启动和面程序,先揉30分钟。按停,再重新选择和面程序,继续揉15分钟,然后按停,发酵一个小时。一个小时后,选择和面程序,再揉5分钟排气。案板上撒些面粉,将面团取出,分成12等份,揉成圆形状,放入烤盘中,进行二次发酵30分钟。在面团的表面刷一层蛋液,放入预热了160度(fan forced)的烤箱里烤大约19分钟至表皮上色即可。原创作品,请勿转载!
贴主:Smiley1于2023_06_26 7:13:02编辑
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