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健康美味，简单易做的蒜蓉粉丝龙利鱼，让你轻松学会一道家常菜

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-04-21 16:51 已读 669 次 2赞

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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。在这个美食盛行的时代，一道道诱人的佳肴让人垂涎欲滴。而今天，我想向大家介绍一道极为美味的菜肴——蒜蓉粉丝龙利鱼！这道菜肴以其鲜嫩多汁的龙利鱼为主角，配合爽滑的粉丝，加上香气四溢的蒜蓉汁，口感丰富、层次分明，让人吃了之后回味无穷，满足了味觉和视觉的双重享受。跟我一起来品尝这道美味佳肴吧！

食材：龙利鱼、粉丝、金针菇

调料：油、小葱、大葱、姜、小米椒、蒜、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒、盐、蚝油、生粉

制作步骤：

1.龙利鱼清洗干净后从中间切开，然后切成长条，最后切成稍微大一点的块。全部切好后放入一个大碗中，加入葱姜、一勺盐、少许胡椒粉、一点料酒，抓拌均匀腌制15分钟。

2.准备一把粉丝，用温水泡发；一小把金针菇，切掉根部后清洗干净控干水分备用；准备多一点的大蒜，切成蒜末，切好后装入一个碗中，用清水清洗一遍，这样可以去除大蒜的粘液，而且吃起来不会发苦。清洗好后控干水分；几个小米椒切成小圈；小葱切葱花。

3.锅中加入少许食用油，油热后放入控干水分的蒜末，小火炒香，接着加入1勺蚝油、4勺蒸鱼豉油、一点胡椒粉，然后开火再把调料翻炒出香味后盛出来，放入一个小碗中备用。

4.鱼腌制好后捡出里面的葱姜不用，接着加入一勺生粉抓拌均匀，这样鱼肉吃起来口感就会非常的滑嫩。粉丝泡好后将它放入盘中垫底，然后舀入两勺炒好的蒜蓉酱，平铺均匀。接着再把金针菇也摆上来，再给舀上两、三勺蒜蓉酱在上面，这样吃起来才更加的有滋味。最后再把腌好的鱼肉摆放上来，尽量摆放整齐一点，全部都摆放整齐以后，再将剩余的蒜蓉酱全部淋在上面。