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教你怎么做烤鱼，再也不用花钱去饭店了，详细教你做烤鱼

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-04-20 1:28 已读 1042 次 1赞  

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2023-04-20 13:47
烤鱼是一道非常受欢迎的我们传统美食，它的独特风味和美味口感备受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单易学的烤鱼做法，让您在家中也可以轻松享受到这道美食的美妙滋味。


首先，我们需要准备以下食材：

新鲜草鱼一条（约500克）

豆腐皮一张

金针菇一把

土豆一个

洋葱半个

芹菜1根

青红辣椒各1个

小葱1根

姜1块

蒜2瓣

小米辣2个

香菜1棵

黑豆豉1汤匙

郫县豆瓣酱1汤匙

蚝油1汤匙
生抽1汤匙

盐适量

鸡精适量

白糖适量

料酒适量

胡椒粉适量

辣椒粉适量

接下来，我们将按照以下步骤进行操作：

将草鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后切成约3厘米长、2厘米宽的块状；豆腐皮切块，金针菇、土豆切块，洋葱切块，芹菜切段，青红辣椒切块备用。

将鱼块用盐、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、少量食用油拌匀腌制15分钟。

烤盘上放入豆皮、土豆、洋葱、芹菜、青红辣椒，再放上鱼块，放入预热好的烤箱，200度烤20分钟。

锅中加油，加入豆豉、蒜末、姜末、小米辣、辣椒粉、黑豆豉，炒出香味。

加入蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖调味，再加入少量水，煮开后熬制5分钟，成为锅底料。

烤好的鱼取出，倒掉烤出的汁水，放入锅中，再将剩余的汤汁浇在鱼上，放上香菜，撒上葱花，锅底料倒在鱼上，放入烤箱，200度烤10分钟，即可。

这样，您就可以在家中轻松制作出美味的烤鱼了。希望您能够喜欢这种做法，并且在未来的日子里，能够尝试制作更多不同口味的烤鱼，让您的味蕾尽情享受美食的魅力。
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