可爱的开花馒头 无水的配比 可爱 柔软 有着日式大鼓面包口感
最近馒头都开始卷起来拉， 这款无水开花馒头， 非常流行。造型好看， 研究尝试， 还“拜师学艺”了一番， 发现真的非常好吃！ 分享个最终的做法与食材配方。 组织绵密， 口感松软， yyds！！采用一次发酵的做法， 揉面之后稍作静置， 便整形， 发酵， 蒸制。
这款馒头有点日本大鼓面包的口感， 值得一做哦！
食材： 350g中筋面粉；125g牛奶；1个鸡蛋；50g 白砂糖；4g 即发干酵母；15g 色拉油
厨师机 揉馒头面团，非常的省力。十分钟搞定， 切面几乎零气孔。 揉面细节注意事项在视频里面都强调了， 主要就是防止升温。
小贴士
面团上锅前不要发太久。锅热之后再放发酵好的馒头胚， 小火小火很快就可以上色的蒸完之后， 焖制几分钟再开盖。完整的步骤奉上，
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