转眼就到了大年初九， 俗话说， “有七不出、八不归、上九办事一大堆”，大年初九俗称“天公生”， 是天界最高的神只玉皇大帝的诞辰，天公就是“玉皇大帝”，代表至高无上的天。


在民间，为了迎接玉帝的到来，都会举行盛大的“敬天公”仪式 ，仪式非常隆重，人们沐浴更衣，准备丰盛的供品，摆好八仙桌，摆上祭品和酒菜，上香叩拜，焚烧纸钱等金银财宝，祭拜天公，求天公赐福， 祈求玉皇大帝保佑新的一年五谷丰登，风调雨顺，国泰民安，安居乐业，表达人们对美好生活的愿意。 大年初九“天日”，八种传统食物有钱没钱都要摆上，祈福纳福平安吉祥。一起来看看吧。

1. 摆上 “公鸡”

在祭祀玉帝的餐桌上上， 人们都要供奉一只鸡，且供奉鸡的时候，要一只整鸡供奉，且必须是公鸡，不能是母鸡。这是因为玉帝是男的，用母鸡供奉有不敬之嫌。

【吊炉烤鸡】

原料：三黄鸡 叉烧酱 韩式辣椒酱 酱油 盐

制作：三黄鸡中加入适量的盐、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱和姜蒜片等调味料，用叉子在三黄鸡上扎些小孔，带上一次性手套帮助鸡按摩后，盖上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏1晚上， 注意中间翻动几次，以便入味。将腌制好的三黄鸡放在鸡子烤架上， 下面接有烤盘； 放入预热好180度的烤箱中， 40分钟后吊炉烤鸡就出炉了；将盘子上垫些生菜叶，将烤好的三黄鸡放在上面即可。


2. 摆上“五果”，要摆放上五种水果， 且每样供品要摆放五个，水果的品种随意，寓意吉祥即可。


苹果称为“平安果”，寓意“平平安安”，象征着平安和幸福生活的到来，苹果的营养丰富，富含果胶、果糖、维生素A、维生素C、维生素E等营养元素，多吃能有利于我们的身体健康， 苹果，是一种带有美好祝福的水果。


甘蔗，由于甘蔗是一节一节向上生长的，寓意着“步步高升”，且甘蔗的口感甘甜，因此也有着“甜甜蜜蜜”好寓意。吃甘蔗表达了期望新的一年好生活长长久久、甜甜蜜蜜、安居乐业、幸福美满。


桂圆寓意着“团圆美满”的美好寓意，象征着家庭幸福的寓意，桂圆外形圆圆的，代表着“团团圆圆”的含义，且桂圆的结果数量较多，也寓意着“多子多福”的含义。桂圆的营养丰富，含铁量比较高, 有利于补气养血。


橙子，橙子外表色泽金黄，象征着财富，且谐音“成”， 橙子寓意和象征着”心想事成、诚意满满、财源滚滚“。橙子酸甜适口，非常美味， 富含大量的维生素C，常吃消食开胃、润燥生津、抗氧化等功效,


红心火龙果， 火龙果外皮红色，外形似火苗，里面也是全部是红色， 大年初九吃火龙果，寓意新的一年“红红火火”，也寓意“吉祥、富贵、健康长寿”，是新年不可缺少的吉祥果， 红心火龙果的水分更足，口感更甜，即使贵点也值得。


3. 摆上酒， 正月初九，为了给玉皇大帝庆贺生日， 家家户户都提前准备丰富的酒宴，酣畅淋漓喝个爽快，酒宴上离不开酒， 更何况初九， 九与酒近音，九也不可以离酒，因此一定要摆上酒。


4. 摆上红龟粿，这是一种用糯米制作的特殊小吃， 色泽艳红， 扁平约巴掌大小，红色外压龟印内包馅，以植物叶为垫，是一种常见节日祭祀品。 红龟粿的口感香甜软糯Q弹，在红龟粿的表皮印有花纹和各种寓意着美好吉祥的汉字， 外，如代表福运、官禄和长寿的福禄寿等。

【红龟粿】

原料：糯米粉 糖 红色食用色素 菜脯米 红葱头 金钩虾米 ，油 香蕉叶 酱油 匙，盐 胡椒粉

制作： 糯米粉加入适量的水， 和成光滑的面团，醒上一段时间。

把菜脯米泡水20分钟后洗净剁碎，红葱头及金钩虾米切碎备用。热锅凉油，将红葱头、金钩虾米爆香，加入生抽、盐等调味翻炒均匀，这样馅料就准备好了。 把糯米团分成大小相同的块，将适量的馅放入包好，外面抹点沙拉油。放入模子中压平，印出花纹在铺在香蕉叶上，放入蒸锅中大火蒸上十五分钟将其蒸熟即可。

大年初九“拜天公”，有钱没钱，这8种传统食物都要摆上，兔年顺心顺意