日防夜防，家贼难防。

工作室的小伙伴接二连三倒下后，我更加兢兢业业戴口罩，孜孜不倦消毒。

没想到，一向自诩身强体壮的某人先倒下了。


（图源自网络）

昨晚一直念叨要喝金桔饮，可惜家里的金桔酱被我拿去工作室给大家喝了。

干脆用新鲜金桔煮了糖水，热乎乎喝了一壶，美美地睡了一觉。

今儿去工作室，我改良了下方子，也送给屏幕前喉咙干痒、吞不下食物的小伙伴们——

冰糖雪梨金桔饮+金桔藕粉羹

金桔、橙子、柠檬、柚子这几种芸香科植物，向来是生津化痰的佳果。

而且它们止咳化痰成分，大多存在于果皮，比如可入药的陈皮和橘红。

中国工程院宁光院士安利的几个食疗方，除了柠檬泡温水，也有提到金桔煮水代茶，可缓解咳嗽。


我个人更偏爱用小金桔，果皮甘甜清香，可直接带皮食用。

连皮带肉整个吃下，能吸收更多有效成分，渗出的甘甜汁液慢慢趟过咽喉，如沐春风。


你们如果一时买不到金桔，用橙子连皮切片同煮也是可以的。

橙皮中的那可汀和橙皮油，也有止咳化痰的作用，蒸煮后可溶解在橙肉和橙汁中。


我还搭配了无花果、梨，都是又甜又润的水果，关键也都是润喉利肺的好食材：

无花果清肺消肿，雪梨生津润燥，金桔化痰理气，组合起来，好喝又管用。

鲜无花果不好买，用干果也可以。


食材洗切备好，丢进锅里，小火熬煮，让它自个咕嘟咕嘟煮出味来就可以了。

冬天室内开了取暖器，体内外都干燥缺水，喝下这一碗，嘴唇不起皮，喉咙也舒爽了。


最近因咽喉不适，胃口变差的朋友，不妨也试试这一碗清香爽滑的——

金桔藕粉羹


蜜渍金桔调味，当季鲜藕粉打底，这个搭配就很妙。

绵软香滑中点缀着酸甜甘香，既温润又生津。

一勺还能嚼到粒粒坚果仁、果干，一碗下肚，多差的胃口都治得服服帖帖。


金桔自带芸香科植物的香气，开胃解郁，做成蜜渍金桔，润喉效果更佳。

蜜渍金桔做起来也简单，跟熬果酱类似，金桔和冰糖熬煮变软即可。

用处可大大的，可当果酱抹吐司，也可直接用来冲水喝，或者像我这样拿来做甜品。


莲藕则是健脾补虚的好食材，做成藕粉后，更易消化吸收，很适合调理身体。

藕粉食用方便，开水一冲一拌就能吃，火都懒得开，作为早餐、下午茶、加餐都极好！

阳了的朋友，搭配蜜渍金桔和藕粉一块吃，既能缓解咽喉不适，还能补充营养。

此外，小孩、老人、孕妇也能放心食用，有助消化、增食欲。


唯一要注意的是，冲调藕粉时，要先用少量凉水化开，再放沸水冲熟。

一定要刚煮开的水，饮水机的水温度不够，冲泡不熟。

若还是有小疙瘩，微波炉叮30秒左右，也能煮熟。


- 冰糖雪梨金桔饮 -

[ 食材 ]


金桔10个 雪梨2个 无花果2个 枸杞5g 红枣5颗 冰糖30g 水1000g

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.金桔加入适量的细盐搓洗表面，再用清水洗净



用小刀在金桔表面划几刀备用


2.雪梨和无花果洗净切小块备用


3.锅中放入金桔、雪梨、红枣、冰糖，倒入1000g热水煮开后转小火煮25分钟


4.再放入无花果和枸杞煮5分钟即可



- 金桔藕粉羹 -

[ 食材 ]


蜜渍金桔5个 藕粉30g 花生碎10g 熟黑芝麻5g 果干丁适量 糖桂花适量 开水600g

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.蜜渍金桔切成小丁备用


2.碗中放入30g藕粉、蜜渍金桔丁，放入少许凉水兑开备用


3.往碗中一次性冲入600g滚烫的开水，马上用勺子快速搅拌至藕粉变成透明状


4.再放入花生碎、熟芝麻、果干丁、糖桂花拌匀即可



要是兴致好，可以像我一样摆个盘。

不过我估计，此时剩下的天选做饭人，兴致都不会太好


冰糖雪梨金桔饮，沁润甜蜜，浓缩了3种水果的天然清香，细呷一口，如清风吹过喉头，卷走了一切火气。


金桔藕粉羹，暖乎绵软，才在舌尖打个溜儿，便顺着食道滑进胃里，舒坦得一口还没吃完，又惦念下一口。


另外我前几天还写了一篇居家抗疫的食方，帮助大家缓解咽痛、咳嗽等不适。

你们收好了，去干货铺买点食材，以备不时之需。