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2个土豆做了道下饭下酒神菜！一个人可以干掉一整盘~

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-04-26 16:15 已读 7797 次

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提到下饭菜，干锅系列必须榜上有名！今天再分享大家一道——干锅土豆片，香香辣辣，酱香浓郁的味道，光闻着都特别下饭~

土豆片不要直接下锅炒，先用油煎会更干香；再把五花肉煎出油脂增香提味，接下来就可以把食材和酱料都放进去，让土豆充分入味就可以。

土豆片煎过之后表层焦黄酥脆，豆瓣酱炒出红油咸香浓郁，口感偏油润，稍微有些辣，但色香味俱佳，让人食欲大增，做它一定要记得多煮点饭！

操作步骤

- step1-

土豆去皮切片。

- step2-

起锅热油，下土豆片。

- step3-

煎至两面焦黄取出备用。（一锅煎不下可以多煎两锅）

- step4-

锅中少油，下五花肉煎出油脂至焦黄。（如果煎出的油比较多，可以倒出一部分）

- step5-

下葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。

- step6-

倒入洋葱翻炒均匀。

- step7-

倒入土豆，加生抽、蚝油、盐、糖，翻炒入味。

- step8-

最后加蒜叶，翻炒均匀装盘。

- step9-

撒点熟白芝麻即可。

食材准备

洋葱 100g、土豆 2个、五花肉片 150g、葱姜蒜适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱 20g、生抽 12g、蚝油 6g、盐 2g、糖 2g、蒜叶适量、熟白芝麻少许

除了下饭，拿来下酒也是超赞的~

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