泰式香茅青柠烤三文鱼排
材料：
450g 三文鱼
腌料：
1 根香茅（白色部分，切片）
3-5 根指天椒（切碎）
2 汤匙香菜（切碎) 
2 瓣蒜末
1 茶匙姜末
2 汤匙青柠汁
1 汤匙鱼露
1 汤匙蒸鱼豉油
1 茶匙麻油
1-2 茶匙红糖
黑胡椒粉
做法：
将三文鱼和腌料混合均匀，腌1个小时。
烤箱预热180℃（fan forced）。
把腌好的三文鱼放在铺上烘培纸的烤盘上，淋上腌汁，放进烤箱烤大约8-10分钟即可。
豉油皇炒鱿鱼
材料：
300g 鱿鱼（洗净、切花刀）
2 根青葱（切段）
1 个红椒（切块）
1/2 个洋葱（切块）
2 瓣蒜（切碎）
4-5 片姜（切丝）
食用油
腌料：
2 茶匙蒸鱼豉油
1 茶匙老抽
1 茶匙耗油
适量胡椒粉
1茶匙麻油
做法：
锅里烧开水，放入鱿鱼迅速汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，沥干。
锅里热油，爆香蒜、姜和洋葱，加入红椒稍微炒片刻，接着加入汆烫好的鱿鱼、葱段和调味料，快速翻炒均匀即可。

香辣豆豉酱鱼排
材料：
400g barramundi fillets （洗净、沥干水分）
1 茶匙蒜末
1 茶匙姜末
1 汤匙香辣豆豉
1-2 根葱（切丝）
1 根红辣椒（切丝）
1/2-1 汤匙蒸鱼豉油
油
做法：
锅里放少许油，炒香姜和蒜末。加入香辣豆豉酱翻炒，闻到香味后，熄火，稍微放凉。
将鱼放在蒸盘里，然后将辣豆豉酱料均匀的铺在鱼上。大火蒸至熟即可（鱼的重量和厚度不同，得自行调整时间）。
鱼蒸好后，将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，再撒上葱丝和辣椒丝。
另起锅，锅中放少许油，烧至稍微冒烟，马上将热油淋在鱼上，然后淋上蒸鱼豉油即可。
东炎蒸鱼排
材料：
400g barramundi fillets （洗净沥干水分）
卷心菜 （切小块，焯水，捞出过冷水，再沥干备用）
2 根指天椒（切圈）
1 根香茅（切薄片）
2 粒小番茄（切片）
3 片疯柑叶-Kaffir Lime leave （切丝）
调味料：
1.5-2 汤匙Tom Yum 酱
1 汤匙鱼露
1 汤匙青柠汁
1/2 茶匙糖
胡椒粉
3 汤匙水
做法：
将所有调味料的材料搅拌均匀。
先将卷心菜铺在蒸碗里，接着将鱼摆放在卷心菜上面，然后将番茄、指天椒和香茅均匀的铺在鱼上。
倒入调味料，大火蒸至熟即可（鱼的重量和厚度不同，得自行调整时间）。
鱼蒸好后，撒上疯柑叶丝即可。

香辣美乃滋虾
材料：
500g 鲜虾（去肠，洗净）
2 汤匙生粉
4 片姜（切丝）
5 根指天椒（切碎）
2 根香茅（切薄片）
1-2 汤匙美乃滋
油
调味料：
3 汤匙辣椒酱
1 茶匙蚝油
1/2 茶匙鸡粉
1/4 杯水
做法：
锅里热油，将虾和生粉混合均匀，下锅煎至8分熟，出锅备用。
在同一个锅里留一汤匙的油，炒香姜丝和香茅，再加入辣椒炒香。
倒入调味料煮滚，倒入虾翻炒拌匀，熄火，加入美乃滋拌均即可。
清炒芦笋鲜虾
材料：
400g 鲜虾
1 把芦笋 （切段）
1.5 茶匙蒜末
1 茶匙姜末
食用油
调味料：
1/4-1/2 茶匙盐
1/2 茶匙鸡粉
1 茶匙香油
做法：
虾去壳、挑出虾线、洗净、加1/2个蛋清、1/4 茶匙胡椒粉、1/4 茶匙盐和1 茶匙生粉腌制15分钟
将芦笋开水焯一下浸泡在冷水里，保持它的绿。
锅里热少许油，加入虾煎至8分熟，出锅待用。
锅里加点油，爆香姜蒜，加入芦笋，继续翻炒1-2分钟。
加入虾和调味料，快速炒匀即可。
虾仁豆腐蒸水蛋
材料：
250g 豆腐（沥干水分）
10-12 只虾仁
少许盐和生粉
1 个鸡蛋
1/2 茶匙盐
80ml 水
1 汤匙葱花
调味料：
1 汤匙蒸鱼豉油
1 汤匙水
1 茶匙麻油
做法：
虾仁用少许盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入少许生粉稍微拌均匀备用。
豆腐切小块，排在盘里。
鸡蛋加盐和水，打散打匀，搅匀后过滤两遍。
倒入装豆腐的盘里，包上保鲜膜，蒸大约11-12分钟。
将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸4-5分钟。
将调味料混合均匀，备用。
蒸好后淋上酱汁，撒上葱花即可。

烤羽衣甘蓝脆片
材料：
羽衣甘蓝 Kale
少许盐
适量橄榄油
做法：
将羽衣甘蓝的梗去除，只取叶子，洗净后用厨房纸巾擦干。将叶子撕成小块但不要太小。
将羽衣甘蓝放到盆里，加入橄榄油和盐，用手抓匀。
将羽衣甘蓝均匀铺在烤盘上，松松的放，不要让叶子叠起来。放入预热了150摄氏度（fan forced）的烤箱里烤5分钟，然后将烤盘转一下，再烤4-5分钟或至酥脆即可。
烤盘从烤箱拿出后，等3分钟后再将羽衣甘蓝脆片移到盘里，不然叠加的热气很容易就让它变软了。
羽衣甘蓝脆片可以放置2-3天，如果不脆了，可以用烤箱加热5分钟就可以了。
金枪鱼土豆牛油果沙拉
材料：
2-3 个土豆（切小块，蒸或煮熟）
1 罐金枪鱼
1 个牛油果（切小块）
1 个番茄（切小块）
适量胡椒粉
2 汤匙葱花
美乃滋芥末沙拉酱：
4-5 汤匙美乃滋
3 茶匙柠檬汁
2 茶匙芥末酱
1/2 茶匙糖
做法：
将沙拉酱的材料混合拌均，备用。
将土豆、金枪鱼、番茄、牛油果和葱花放入一个大碗里，加入胡椒粉，倒入混合好的沙拉酱汁，拌均即可。
烤蔬菜沙拉
材料：
3 个土豆（切小块）
2 个红薯（切小块）
1 个红洋葱（切wedges）
5 瓣蒜
Cooking oil spray
80g baby rocket leaves
沙拉酱：
1 汤匙柠檬汁
1/2 汤匙蜂蜜
1 汤匙橄榄油
2 茶匙whole grain mustard 
黑胡椒粉
做法：
预热烤箱至200摄氏度。
将土豆、红薯和蒜摆放在烤盘上，均匀的撒上少许盐和胡椒粉，然后喷上cooking oil spray，放进烤箱烤20分钟。
把烤盘拿出来，加入红洋葱，再烤15分钟。
将沙拉酱的材料混合均匀。
等烤好的蔬菜稍微凉后，将蒜切碎，放入大碗里，加入baby rocket leaves和沙拉酱混合均匀，装盘即可。
原创作品，请勿转载！
===========================================================================
?蒙特利尔大区刷卡机服务优惠促销！?请点击下面链接了解详细内容


https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2077&tid=1486055