推荐10道海鲜蔬菜美食,好吃不长肉??
泰式香茅青柠烤三文鱼排 材料:
450g 三文鱼腌料:
1 根香茅(白色部分,切片)
3-5 根指天椒(切碎)
2 汤匙香菜(切碎)
2 瓣蒜末
1 茶匙姜末
2 汤匙青柠汁
1 汤匙鱼露
1 汤匙蒸鱼豉油
1 茶匙麻油
1-2 茶匙红糖
黑胡椒粉做法:
将三文鱼和腌料混合均匀,腌1个小时。烤箱预热180℃(fan forced)。把腌好的三文鱼放在铺上烘培纸的烤盘上,淋上腌汁,放进烤箱烤大约8-10分钟即可。豉油皇炒鱿鱼材料:
300g 鱿鱼(洗净、切花刀)
2 根青葱(切段)
1 个红椒(切块)
1/2 个洋葱(切块)
2 瓣蒜(切碎)
4-5 片姜(切丝)
食用油腌料:
2 茶匙蒸鱼豉油
1 茶匙老抽
1 茶匙耗油
适量胡椒粉
1茶匙麻油做法:
锅里烧开水,放入鱿鱼迅速汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,沥干。锅里热油,爆香蒜、姜和洋葱,加入红椒稍微炒片刻,接着加入汆烫好的鱿鱼、葱段和调味料,快速翻炒均匀即可。
香辣豆豉酱鱼排材料:
400g barramundi fillets (洗净、沥干水分)
1 茶匙蒜末
1 茶匙姜末
1 汤匙香辣豆豉
1-2 根葱(切丝)
1 根红辣椒(切丝)
1/2-1 汤匙蒸鱼豉油
油做法:
锅里放少许油,炒香姜和蒜末。加入香辣豆豉酱翻炒,闻到香味后,熄火,稍微放凉。将鱼放在蒸盘里,然后将辣豆豉酱料均匀的铺在鱼上。大火蒸至熟即可(鱼的重量和厚度不同,得自行调整时间)。鱼蒸好后,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉,再撒上葱丝和辣椒丝。另起锅,锅中放少许油,烧至稍微冒烟,马上将热油淋在鱼上,然后淋上蒸鱼豉油即可。东炎蒸鱼排材料:
400g barramundi fillets (洗净沥干水分)
卷心菜 (切小块,焯水,捞出过冷水,再沥干备用)
2 根指天椒(切圈)
1 根香茅(切薄片)
2 粒小番茄(切片)
3 片疯柑叶-Kaffir Lime leave (切丝)调味料:
1.5-2 汤匙Tom Yum 酱
1 汤匙鱼露
1 汤匙青柠汁
1/2 茶匙糖
胡椒粉
3 汤匙水做法:
将所有调味料的材料搅拌均匀。先将卷心菜铺在蒸碗里,接着将鱼摆放在卷心菜上面,然后将番茄、指天椒和香茅均匀的铺在鱼上。倒入调味料,大火蒸至熟即可(鱼的重量和厚度不同,得自行调整时间)。鱼蒸好后,撒上疯柑叶丝即可。
香辣美乃滋虾材料:
500g 鲜虾(去肠,洗净)
2 汤匙生粉
4 片姜(切丝)
5 根指天椒(切碎)
2 根香茅(切薄片)
1-2 汤匙美乃滋
油调味料:
3 汤匙辣椒酱
1 茶匙蚝油
1/2 茶匙鸡粉
1/4 杯水做法:
锅里热油,将虾和生粉混合均匀,下锅煎至8分熟,出锅备用。在同一个锅里留一汤匙的油,炒香姜丝和香茅,再加入辣椒炒香。倒入调味料煮滚,倒入虾翻炒拌匀,熄火,加入美乃滋拌均即可。清炒芦笋鲜虾材料:
400g 鲜虾
1 把芦笋 (切段)
1.5 茶匙蒜末
1 茶匙姜末
食用油调味料:
1/4-1/2 茶匙盐
1/2 茶匙鸡粉
1 茶匙香油做法:
虾去壳、挑出虾线、洗净、加1/2个蛋清、1/4 茶匙胡椒粉、1/4 茶匙盐和1 茶匙生粉腌制15分钟将芦笋开水焯一下浸泡在冷水里,保持它的绿。锅里热少许油,加入虾煎至8分熟,出锅待用。锅里加点油,爆香姜蒜,加入芦笋,继续翻炒1-2分钟。加入虾和调味料,快速炒匀即可。虾仁豆腐蒸水蛋材料:
250g 豆腐(沥干水分)
10-12 只虾仁
少许盐和生粉
1 个鸡蛋
1/2 茶匙盐
80ml 水
1 汤匙葱花调味料:
1 汤匙蒸鱼豉油
1 汤匙水
1 茶匙麻油做法:
虾仁用少许盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后,加入少许生粉稍微拌均匀备用。豆腐切小块,排在盘里。鸡蛋加盐和水,打散打匀,搅匀后过滤两遍。倒入装豆腐的盘里,包上保鲜膜,蒸大约11-12分钟。将保鲜膜去除,放上腌好的虾仁,再蒸4-5分钟。将调味料混合均匀,备用。蒸好后淋上酱汁,撒上葱花即可。
烤羽衣甘蓝脆片材料:
羽衣甘蓝 Kale
少许盐
适量橄榄油做法:
将羽衣甘蓝的梗去除,只取叶子,洗净后用厨房纸巾擦干。将叶子撕成小块但不要太小。将羽衣甘蓝放到盆里,加入橄榄油和盐,用手抓匀。将羽衣甘蓝均匀铺在烤盘上,松松的放,不要让叶子叠起来。放入预热了150摄氏度(fan forced)的烤箱里烤5分钟,然后将烤盘转一下,再烤4-5分钟或至酥脆即可。烤盘从烤箱拿出后,等3分钟后再将羽衣甘蓝脆片移到盘里,不然叠加的热气很容易就让它变软了。羽衣甘蓝脆片可以放置2-3天,如果不脆了,可以用烤箱加热5分钟就可以了。金枪鱼土豆牛油果沙拉材料:
2-3 个土豆(切小块,蒸或煮熟)
1 罐金枪鱼
1 个牛油果(切小块)
1 个番茄(切小块)
适量胡椒粉
2 汤匙葱花美乃滋芥末沙拉酱:
4-5 汤匙美乃滋
3 茶匙柠檬汁
2 茶匙芥末酱
1/2 茶匙糖做法:
将沙拉酱的材料混合拌均,备用。将土豆、金枪鱼、番茄、牛油果和葱花放入一个大碗里,加入胡椒粉,倒入混合好的沙拉酱汁,拌均即可。烤蔬菜沙拉材料:
3 个土豆(切小块)
2 个红薯(切小块)
1 个红洋葱(切wedges)
5 瓣蒜
Cooking oil spray
80g baby rocket leaves沙拉酱:
1 汤匙柠檬汁
1/2 汤匙蜂蜜
1 汤匙橄榄油
2 茶匙whole grain mustard
黑胡椒粉做法:
预热烤箱至200摄氏度。将土豆、红薯和蒜摆放在烤盘上,均匀的撒上少许盐和胡椒粉,然后喷上cooking oil spray,放进烤箱烤20分钟。把烤盘拿出来,加入红洋葱,再烤15分钟。将沙拉酱的材料混合均匀。等烤好的蔬菜稍微凉后,将蒜切碎,放入大碗里,加入baby rocket leaves和沙拉酱混合均匀,装盘即可。原创作品,请勿转载!===========================================================================?蒙特利尔大区刷卡机服务优惠促销!?请点击下面链接了解详细内容
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