今天用玉米面跟大家分享一道美食。不知道大家平时做包子是怎样做的呢？今天我们就将包子改头换面，不仅要换面粉面料，我们还要换馅料，今天就跟大家做一道非常美味的包子，其实就只是将馅料认认真真地用各种的蔬菜切成碎丁，然后再混合着我们的佐料调拌好，然后我们再用玉米面揉和一个面团，再做成薄面皮，将薄面皮和馅料包成包子，就这样一道美味的胡萝卜洋葱鸡蛋玉米包子就做好了，吃起来咸香可口又营养丰富，做法简单，如果你也喜欢并且感兴趣的话，就可以按照步骤去尝试一下。
［胡萝卜洋葱鸡蛋玉米包子］
［基本食材］玉米面，鸡蛋，酵母粉，香油，十三香，面粉，食盐，胡萝卜，洋葱。
［基本步骤］
1.首先我们将150克玉米面倒在一个大碗里面，然后我们再倒入适量的开水，将它烫一下。然后我们再加入三克酵母粉，趁热搅拌至熔化。
2.然后我们再少量多次地加入150克面粉，将它和玉米面达到融合搅成糊状，然后我们下手将它揉成面团。面团揉好以后，裹上保鲜膜醒发一个小时。
3.然后我们再将准备好的一根刮了皮的洗干净的胡萝卜，首先将它切成片，然后再将它切成细条，最后再将它切成碎末，将它切得越细越好，然后我们再将洋葱洗干净以后也将它拿出来切成碎丁，然后我们把他们都放入大碗中。
4.然后我们起锅烧了一两个鸡蛋，把鸡蛋从锅里面炒成鸡蛋碎，装碗待用。然后我们将鸡蛋碎倒在大碗里面，再倒入适量的生抽，香油，十三香，食盐，用筷子将它们全部都搅拌均匀，然后待用。
5.醒好的面团取出来搓成手腕，一样粗细的大长条。然后将大长条用刀切成几个等量相等的小面剂，然后我们把每一个小面团放到案板上按压，然后再用擀面杖将它均匀地擀薄。
6.接下来就是最重要的一步啦，我们把面皮擀薄以后，用手捏成一个凹心，然后把馅料包到面皮里面，然后再把它包成包子。我们在捏包子的时候，其实可以不用捏的，这么大的包子，捏好以后我们就要将它放到蒸屉上面。然后将他们醒发20分钟就是把这些包子都放到那扔着不管20分钟，20分钟以后我们就可以大火开始蒸了，一定要记住合上盖子，大火蒸20分钟以后就可以了，时间到了以后，用盘子将它关火取出来。
就这样一道美味的胡萝卜洋葱鸡蛋玉米包子就做好了，吃起来外软里香，营养丰富，色泽鲜美靓丽，如果你喜欢的话就可以按照步骤去尝试一下了。
小贴士：

1.我们首先在把开水混合在玉米面里面的时候，我们就需要注意手法，而且我们是少量多次的倒入开水，并不是一下子将开水全部倒下去，一定要倒一次就用筷子不停地翻搅，然后再倒一次，只有这样才能达到开水和玉米面的融合，使它没有干的地方也没有特别稀稠的地方。
2.我们在搅拌馅料的时候，一定要将它搅拌均匀，用筷子不断地翻搅。
3.我们再把已经醒发好的面团拿出来放到案板上的时候，按照正常的操作，我们是需要在案板上铺撒上一层干面粉的，只有这样才能让它不至于这么粘稠，而且我们在后面捏到小面团的时候也是需要将面粉铺撒一些在案板上，把小面球放到干面粉上面揉搓的。

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坛主:东海独钓叟于2021_03_10 11:07:56编辑