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绍兴这家破旧小店，一百年只卖一种重口美食，周围一带无人能及

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2021-05-03 22:27 已读 1335 次

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绍兴这家破旧小店，一百年只卖一种重口美食，周围一带无人能及

绍兴是一座具有浓浓江南水乡特色的文化生态旅游城市，是越文化的发源地，也是一座有着悠久历史的文化名城，2000多年的历史孕育了绍兴独特的美食文化，绍兴的美食大多较重口味。

臭豆腐是绍兴人最喜欢吃的美食之一，普通的美食都以香美为主，而臭豆腐则以臭而著称，是人们眼中重口味的美食之一，当地的臭豆腐发酵工艺不同于其他地方，是用苋菜梗汁发酵，吃的时候可以蒸也可以炸，喜欢吃的人不管怎么吃都觉得好吃。

绍兴老街有一个小弄堂，这条古老的巷子有100多年的历史，而这家卖臭豆腐的小店，100多年来，一直都只卖这一种重口美食。小店又破又烂，所有的陈设都很有年代感，路过的人总是会不由自主地停下来买上一份臭豆腐吃，还有不少人是闻着味儿找上门来。

他家的臭豆腐外焦里嫩，加上店里的两种酱汁，口感独特而且独特，这家小店儿100多年来只专注做这一种重口美食，不管生意红火或者冷清都从未改变过，保持着最初最纯正的绍兴味道，不管是臭豆腐还是酱料，都是自己家制的，一份5块钱有15颗臭豆腐，性价比很高。

臭豆腐对于绍兴人来说是日常常吃的一种食物，卖臭豆腐的小店也有很多家，但是这家店在周围一带公认的无人能及，现在很多人都用添加剂来调节臭豆腐的味道，节约成本，这家店仍坚持用最原始的方法来发酵，因此做出来的味道纯正，懂行的人都说好吃。

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