“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”，古时的边境总带着萧瑟的意味，寂寥的秋风，一望无垠的黄沙……我国绵延2.2万千米的陆地边境线带来了众多边境城市，有如沿线串珠一般，边境城市也不再只有萧瑟与寂寥的景象。


这些城市地处两国边境，自带浓浓的边疆风情，可以让人们不出国门就领略到异国特色和独特的民俗文化，实现在故土“环游世界”。有一座边境城市，被称为“中国最大最美的边境城市”，不仅拥有大自然馈赠的山与水，还有与别处不同的民族特色菜肴，更是不为人知的美食聚集地，它就是：丹东。

辽宁丹东：
与其他“镶嵌”于边界线的城市不同的点是，丹东的边界是陆地边界线+天然海岸线，属于“海陆两栖”的边城，所以它既是一座海滨城市，又是一座陆上的边疆之城。在长白山和鸭绿江的地理影响之下，丹东一个地方就汇集了“海滨城市”、“临江城市”、“边境城市”、“山城”，这些看起来似乎很难融汇的元素。

大江大河、边境风情、山珍海味、瓜果飘香，这些词都一起拿来形容丹东也不算过分。卧居在凤凰山下的凤城（之前叫凤凰城，后因和湖南凤凰县重名而改名），是一座宁静淳朴的山城，而挨着鸭绿江入海口的东港，则是一座拥有着凛冽海风的鱼城、港城。凤城代表了丹东山的一面，东港代表了丹东海的一面，山海交汇聚集，相拥相融之下形成了多彩又有趣的丹东。


近几年丹东因为草莓火遍全国，但它的美食远不止于此，除了水果之外，丹东倚仗着鸭绿江拥有了最为肥美的海产，而且地处连接中国东北和朝鲜半岛最为关键的“咽喉”，得天独厚的地理环境造就了丹东成为美食聚集地的底气。

丹东早市
都说去东北不能不去早市，丹东的早市也是诱惑满满，令人垂涎三尺。明码标价早饭小糕点，5元3个的粘米粽子，5元4个的苏叶糕，5元6个的粉饺，1元1个的脆皮油炸糕、麻球，都让人怀疑东北自有一套货币，不然怎么会如此实惠。


还有糯米饼、小米糕、红枣馒头、发糕、肉蛋堡、玉米馒头……各种面点一应俱全，一路上边逛边吃，“碳水脑袋”肯定吃得心满意足，满嘴香。


补充了碳水后也记得看看水果摊位，2元一斤的苹果，4元一盒的蓝莓，现在越来越少见的正宗铁皮西红柿，当地特产正经的“大菇娘”，还有各种应季的新鲜瓜果，油桃、樱桃、葡萄，以及最吸引人眼球的丹东草莓。


一排排整齐排列的盒装草莓适合当做伴手礼带回家给亲朋好友品尝，店家一般提供邮寄服务（邮费自理）。然而既然到了当地早市，自然是要先自己大快朵颐一顿，尽情享受新鲜的草莓盛宴，十块一篮子草莓挎着边走边吃，色泽鲜艳，酸甜多汁，满满的草莓香萦绕口鼻，令人一颗接着一颗停不下来。


丹东特色菜
最具特色的炒叉子用到了丹东特有的黄蚬子，取出蚬子肉做成蚬肉炒叉子。先将米叉子煮个七八分熟，然后配以黄蚬子肉、韭黄或者韭菜、胡萝卜、洋葱等佐料，再加上蒜末、香油等调料，大火猛炒，端上桌的就是一碗满满的丹东特有美味。色泽金黄，口感滑嫩，筋道的米叉子越嚼越香，吃起来非常过瘾。有的店将煮的汤叉子和朝鲜石锅结合，制作的石锅叉子就又是另一种风味了。


以绿豆凉粉为主料的丹东焖子是当地的特色小吃，也是丹东人的心头爱，搭配着麻酱、虾油、蒜泥等调料，吃起来外酥里嫩，管饱又解馋。


而以玉米为主料的酸汤子，是将玉米发酵后磨成水面，去渣取粉压成面条状煮熟，加葱花、肉丝、海米、蘑菇等调味，面条细腻润滑，味道酸爽可口。


有些像煎饼果子，却也不尽相同的鸡蛋果子，是丹东常见的特色早餐。摊饼时将鸡蛋和面和在一起，刷上酱料，放上油条，油条上再刷麻酱，最后撒上葱花一裹就成了，刚出锅时酱汁“漫流”，一口一口吃的很是幸福。


丹东下辖的东港，黄蚬子和梭子蟹堪称一绝。因为平坦、聚集泥沙的河床、较冷的水温、优良的水质、江水冲淡了海水盐度等因素，丹东海域的水产异常肥美，其中要数黄蚬子、梭子蟹最为出名。黄蚬子是一种外壳黄色的蛤类，蚬肉肥嫩饱满，汁水浓郁，无论是水煮后直接吃还是烤到开口再食用，都是让人无法拒绝的绝顶美味。梭子蟹（飞蟹）也是因为水质、水温等原因，比其他地方的更加饱满鲜甜，个头大，深受资深饕客欢迎。


而丹东的美食清单中，除了海产品系列还有深山系列，收获到了大山馈赠的丹东，从蘑菇到人参，数不尽的山珍都一一摆上餐桌。如此琳琅的食材，东北菜、渔家菜，以及朝鲜族菜，不同文化下的美食都交融碰撞，在丹东完美融合，形成了极具特色的丹东菜。


民族特色美食：
丹东打糕是经典的民族小吃，口感类似于糯米果、糍粑。用木槌反复捶打蒸熟的糯米，直至打成粘面，即成打糕。吃时蘸着豆面、细砂糖、蜂蜜等，绵密香糯，软甜可口，是任何喜欢糯叽叽口味的人都不可放过的美食！


在丹东，夏季谁能不吃上一碗冷面呢？酸酸甜甜的冷面汤，加上柔韧耐嚼的荞麦面条，就构成了丹东人夏天最简单的快乐美食。傍晚下班，或者任何闲暇时刻，走进街边店面点上一碗冷面，大口吃着清凉筋道的面条，搭配着酸辣脆爽的辣白菜，吃饱后喝几口酸甜可口的汤汁溜缝，一套“组合拳”打下来，盛夏的酷暑通通都赶走。


——老井说——
丹东除了是美食聚集地之外，因为地热资源丰富，还是著名的温泉疗养胜地、中国十大养老圣地之一，若是想找个和老伴携手相伴的养老地，不如考虑一下有山有海有美食的丹东。