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推荐这道砂锅鲫鱼，美味鲜香，营养丰富，建议收藏！

送交者: 桂花酒[♂★★★和气生财★★★♂] 于 2021-10-30 17:59 已读 1820 次

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2021-10-29 06:00

鱼肉的脂肪含量少，蛋白质含量多，所以很多人都比较喜欢吃。很多朋友是不会做鱼肉的，做出来的鱼不是腥味很大，就是肉质很柴。那么今天就教大家一道鱼肉最美味的做法之一，砂锅鲫鱼。这道砂锅鱼做出来之后肉质特别鲜美，吃起来香辣又爽口。看一下这道砂锅鲫鱼的制作教程吧。

【砂锅鲫鱼】

【制造食材】鲫鱼，食用盐，胡椒粉，小葱，生姜，生抽，料酒，面粉，洋葱，芹菜，大蒜，小米椒，食用油，白酒，豆瓣酱，蚝油

【制造步调】

1、这道砂锅鲫鱼做出来以后鱼肉的肉质特鲜美，香辣又爽口。我们先来把做这个砂锅鲫鱼需求用到的资料全体预备一下，起首要预备的就是鲫鱼了，预备一条大约在两斤摆布的鲫鱼，然后再预备三根小葱，一块生姜，5瓣大蒜，一棵芹菜，过量的食用盐，胡椒粉，生抽，料酒，食用油，白酒，豆瓣酱，蚝油。最初再预备20克面粉和三根小米椒就能够了。

2、鲫鱼要处置洁净，处置洁净以后我们将其剁成小段，段的宽度不要太宽，要略微小一点，如许比拟轻易做熟，并且轻易入味，鲫鱼剁好小块以后我们将其放到一个大碗中，然后参加过量的食用盐先抓腌一下，然后用净水洗濯一遍，洗濯好了以后拿出来沥干水份放到碗中。

3、向碗中参加过量的食用盐，胡椒粉，葱段，姜丝，生抽，料酒，再把20克面粉放出来抓拌平均以后放到一旁腌制待用。鱼我们曾经处置好了，接上去开端处置一下其他配菜，将洋葱切成片，芹菜切成小段，全体放到盘中备用，然后再把生姜切成末，大蒜切成末，小米椒切碎，小葱切段放到盘中备用。

4、沙锅中先加入一点食用油，比及食用油烧热了以后我们将洋葱片倒出来翻炒一下，然后参加芹菜，大蒜，姜片翻炒，一分钟工夫到了以后把腌制好的鱼块放到各类配菜下面，然后放上过量的净水，再加入一点白酒，盖上盖子焖煮20分钟。

5、别的起锅烧油，放入方才切好的姜蒜，炒出香味以后参加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入过量的生抽，蚝油，料酒，并把之前切好的葱花放出来翻炒平均。料汁也炒好以后，我们就能够开端停止最初一步了。

6、将炒好的料汁浇在鱼块下面，然后盖上盖子焖10分钟。10分钟的工夫到了以后，一道甘旨的砂锅鲫鱼就做好了，十分容易，十分好吃。返回搜狐，查看更多

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