回国之行:牛气冲天
疫情四年,终于可以回国了!我打算秋天回去探亲。我很庆幸,以前每次回国都写了旅行日记,虽然是流水账似的记录,现在翻出来看看,还是蛮有意思的。下面这段文字就记录了2012年的上海之行。
上次去北京,全家瞎摸乱撞的,没吃到一样值得回味的菜。2012年上海之行,先生改变方针策略,在网上先做足了功课。
“牛气冲天”是外滩附近一家餐厅的招牌菜,网上评论相当不错。饭店门脸不大,但厅堂装修舒适雅致,敞亮整洁。在这种地方用餐,心里多少踏实点。端上来的牛气冲天,用牛头骨架衬托装点,气派别致。
但是,我心里却开始嘀咕,原以为牛头骨是朔料制品,哪知道用的是真骨头,艾玛,真骨头能洗干净吗?没办法,259块一盘呢,怎么也得尝尝吧。夹起一块,咦,肉不鲜也不嫩,甚至有些筋筋拉拉的。我听到面露失望之色的先生小声说,网上的评论不可全信。正疑惑间,我忽然瞅见一只蟑螂从装调料的小碟子后面爬出来,旁若无人地在木盘里的锡纸上穿梭,我吓得“啊”了一声。正在为邻桌上菜的服务员转头看见了,伸手去捉,蟑螂敏捷地逃出盘子,溜到地板上,被闻声赶来的饭店经理一脚踩死。
这餐饭是没法吃了,先生喊服务员结帐。服务员和经理商量了半天,过来回话,帐单总额减掉50元。牛气冲天259元,50元只是个零头。呵呵,店家也太会算计太欺负人了吧?瞧瞧先生的表情,我就知道别指望他去和人理论。我平生只和别人面对面地吵过一次架,确切地说,是大声地辩论。在争吵的过程中,我感到身体里所有的血都涌到了头上脸上,整个人都在颤抖,胸腔里空空的……生理上的极度反应,令我吃惊和害怕,也让我意识到,为了面子和票子而损害自己的健康是多么愚蠢和可笑。
我们决定快点离开那里。一直到我们走出餐厅,没有人说声“对不起”。
除了牛气冲天大跌眼镜之外,我们在上海还是吃到了几样不错的小菜。翠亭酒家的“特色鱼面筋”做得非常地道,表面微黄,内里雪白,鱼肉的鲜嫩清香伴着绵软的嚼劲,使你在味觉和口感上都能得到充分的满足。上海姥姥的“姥姥红烧肉”堪称一绝。我们品尝过许多餐馆的红烧肉,上海姥姥红烧肉是最经典的。就是菜的份量不多,老板很精明,吊着你的胃口,下次再来。(照片拍得马虎了,凑合看吧)
蒜蓉焗中虾是上海姥姥另一道美味佳肴,非常值得一试。小竹园的“阳光麻辣豆腐”和“手撕包菜”是我最喜欢的素菜。手撕包菜色泽诱人,口感极佳。回美国后,我尝试过两次,均以失败告终。阳光麻辣豆腐一放上台面,就吸引了我的目光。豆腐切成小园柱形,新颖独特。外面裹着薄薄一层,像是菱粉做的,晶莹透明油亮光滑。用刀切开,露出里面颤悠悠黄嫩嫩的奶油色豆腐。还没动筷子,我就已经在流口水了。
古法蒸鲥鱼是先生一直想吃的菜。小竹园的古法蒸鲥鱼,味道与传说中的大相径庭。唉,200多块又白花了。几百元的菜往往不如几十元的。40元的阳光麻辣豆腐让我着了魔似的喜欢,以至于离开上海,中午上飞机之前,非要再去吃一次。八点钟刚吃过一顿丰盛早餐的先生和儿子,10点钟就被我连哄带求地劝进了小竹园。
三个人点了三道菜,阳光麻辣豆腐、手撕包菜和棒棒鸡。结完帐,先生和儿子起身离座,我跟随其后。走到拐弯处,见一位出家人迎面而来。过道狭窄,他便侧身驻立一旁。我小声唤先生和儿子,叫他们让僧人先走。出家人合起双手道声:“阿弥陀佛。”示意我们先行。我经过他身边时,他突然开口道:“请留步。”我惊讶地停住脚步:“您是叫我?还是叫他们?”从他的目光中,我确定他是在对我说话。我迟迟疑疑地随他在邻近的桌边坐下,回头望了望已走到餐馆门口的儿子和先生。
僧人看上去五十多岁,完全没有想像之中寺庙之人的神秘感。宽阔的方形黑脸膛,透着朴实亲切。 “施主是有大福之人,想送施主四句话……”说完,他双手递给我一样东西。那是一个开光护身符,上面印着九华山九十九米地藏王菩萨铜像,铜像的下端写着“一生平安”。“谢谢师父。”我双手接过了护身符。不知道如何称呼,慌乱中选择了“师父”这个字眼。
我从不去算命,也从未进寺庙抽过签拜过佛,不是我不信,而是我太信了。记得来美国前些年,在朋友的爬梯上结识了一位会算命的台湾人,他说,有机会把你的先生一同带来,我给你们算算卦。第二次开爬梯,我故意没让先生去参加。
我愿意相信与大师的相遇,是我的机缘。我信奉“诚则灵,信则灵。”揣着一生平安的护身符,带着对牛气冲天难以忘却的记忆,我们离开了上海。
贴主:燕麦禾儿于2023_02_22 21:32:33编辑贴主:燕麦禾儿于2023_03_01 12:02:47编辑
贴主:燕麦禾儿于2023_03_02 19:40:03编辑
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