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【乡村生活】贫困家庭的海鲜来源

送交者: 花名雞仔[♂★★★★8008★★★★♂] 于 2023-03-16 9:29 已读 3611 次 8赞  

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海洋就是个聚宝盆,各种各样食物无穷无尽包罗万有取之不尽用之不竭,远洋就不说了,近岸的海边河口食类就不少,近岸海边有各种贝类。说起海贝想起多年前英国捡海贝海难事件,30多名在英国捡拾海贝的中国人,突遇潮水大涨,被海水吞噬。我们在海边长大的人都知道,赶海首先要了解的潮汐时间,那么赶海,最佳时间是什么时候呢?每个月有几天大退潮,这几天海边捡海贝的人很多,收获很大各种各样海贝都有,大退潮时暗礁露出水面,暗礁很多各种各样的贝类,开始涨潮时捡拾海贝的人就开始断断续续离开,在暗礁捡海贝要特别留意,涨潮时必须尽快离开,潮水涨得很快,退路很快就会被潮水淹没。

我刚到英国时,每个星期日都有比我早先到英国的香港人到海边捉“乌头鱼”卖,说起“乌头鱼”,过去在香港时“乌头鱼”可是好东西,结婚生日摆酒设宴都用上它。这些香港人过去是香港离岛捕鱼人,他们在香港买“缣仔”网,捕鱼的一种鱼网,“缣仔”是用胶丝做的,我小时候跟过父亲用“缣仔”捉过鱼。由于很多鱼都是头小身大,这类鱼鱼头一穿进“缣仔”网就出不来,“缣仔”洞丝会卡住鱼的两边鳃。香港人就是用这种网捉“乌头”。捉“乌头”也有季节和潮汐不是时时都有。早晨四、五点钟海边一群群“乌头”鱼在海边游荡找食,这时放下“缣仔”围住“乌头”会大有收获,有时一捉就是一百几十斤,有时几百斤,条条大如手臂粗。香港人捉到专卖华人,英国人不食这种鱼臭汽油味,英国捕获的“乌头”鱼吃起来的确有汽油味。后來被警察发现就不许他们捉了,但偷偷摸摸还是有人去捉。

海产远洋就不说了,近岸的海边河口食类就不少,近岸海边有各种贝类,河口更多除了贝类鱼虾蟹样样可取。我们老家近海边虽然没有渔民吃鱼多,但因靠海边河口所贴吃海产也不少,河口海的红树林藏满各种可吃之物,无论大人小孩男女老少一有空闲就会跑去寻找自己喜欢目标,有的在河口半咸淡水里钓鱼、摸虾、捉蟹、有的在长满小红树壩上认“蚌”。那些河口红树林壩上的“蚌”很大,有手掌般大小,蚌肉肥大新鲜美味,要是能找到两三个就足够一餐菜。当然,海边河口的贝类和鱼虾蟹不是想要就能要到,要想出各种各样法宝才能手到拿來为之所用。

钓鱼、摸虾、捉蟹、认“蚌”办法方法很多,除了比较常见的钓鱼外,还有用竹竿加网在河口海壩拦鱼、有河道、沟渠“拊水”捉魚、有女人洗头的茶枯毒鱼“逗鱼”、有新年炮竹烧剩的取出炮竹粉炸鱼。钓“唱歌婆”,唱歌婆钓起采会发出声音的,这种鱼潮涨时成群结队隨着潮水游向上游,我们是用钓干,线头分开两三支这样可以绑上两三支鱼钩,钓丝放下去一下钓两三条上来,钓上来的不能钩住它才是真功夫,潮涨时间有限,要抓住机会越快越好,把鱼钩住要慢慢取下鱼,你钓一条人家钓五、六条了,这要讲技术。“蚌”竖立隐藏在泥土里很难看见,那里都有就要看你有无本事找到,要非常细心寻找它只露出地面一小长条蚌口比牙签还小。

捉蟹也要讲技术,蟹是打横行的两个钳散开来非常得人怕,你会捉就不会怕,母指食指和中指三指分开,由蟹背后下手母指中指按住蟹的最后一边一条腿食指按在蟹背上,很容易的钳不到你,海壩认蟹也要技术,退潮后海壩没有水蟹隐藏在泥浆下面,你看不见它的但它两只眼睛会竖立起来,找它眼睛一捉一个着。钓壩上小红树的小红蟹(螃蜞),一条竹竿绑一条线线头绑块萝卜干,两三小时就可钓上几斤。钓回家后把小红蟹打碎放在瓷瓶里加些盐进去腌好做菜用,每次蒸一小碟又是一餐菜了。

摸虾更要讲技术,我曾经空手在养虾塘捉到七、八斤中指大小沙虾,虾的特性向后盾逃跑的,你一动到它它一定向后退逃跑,你将两手掌打开放在泥面上将周围水弄浑浊,这时虾看不见东西,你将两手掌慢慢收拢,如果虾给你动到后又看不清,只有向后退刚好退到你另外一只手掌,把手掌一收很自然的把虾捉到,如果水清它一看见就会跑掉,必须把弄浑浊。拦鱼更是沿海人常事,利用海滩海壩拦鱼,拦鱼收获最大。

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贴主:花名雞仔于2023_03_16 10:40:00编辑
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当年住在东岸时 - laosanjie (66 bytes) 03/20/23
点赞不显,手动点赞👍 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/16/23

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