过年零食没买够不要慌,用1袋盐在家自制小零食,低脂健康无添加
这食材7元1斤,加1袋盐做成小零食,比几十元1斤的坚果还好吃
小锅今天想给大家分享的这种食材是【银杏果】,也被称作【白果】,它是银杏树结出的果实,营养十分丰富。
白果的味道甘甜,久嚼又能吃出微微清苦,十分特别,它的口感肥厚有韧劲儿,吃起来不比各种坚果的味道差,但与坚果相较起来,白果的脂肪含量要低很多。
白果的价格不高,去壳的白果大约7元就能买到1斤,我家吃白果常用盐把它做成小零食,嘴馋的时候捏几颗,解馋还不怕胖。
以往过年的时候,家里总会准备大量的坚果来当零食,今年我家则是准备了一些白果,准备用它自制零食,实惠好吃。
白果虽然营养丰富,味道不错,价格也实惠,但有一个重要问题大家必须要注意,就是
白果含有微量的毒性,不能生吃也不能多吃,一次食用过多或者生吃就会造成中毒现象,一天食用白果的数量不要超过10颗,
这样才安全健康。
下面,就来看看我家用白果自制小零食的具体方法吧。
盐焗白果
【食材准备】:
白果500克、食盐500克
【制作步骤】:
1、做【盐焗白果】需要用到的食材只有白果和食盐,这样做出来的味道很醇正,简单甘香特别好吃。
2、做盐焗白果的第一步就是炒盐,把盐放入锅中开小火反复翻炒,炒大约10分钟左右,这时候盐粒会呈现出微黄色,温度大约在170-200。
3、这个时候就可以把白果放入锅中,继续用小火,把白果和食盐一起翻炒。
4、炒大约6-7分钟,就可以明显看到白果的果实从不透明的淡黄色,变成微微透明的黄绿色,并且食盐会均匀的包裹在白果上。
5、这个时候就可以关火了,关火后用食盐把白果全部埋起来,让食盐里的余温继续加热白果。
6、大约10分钟以后,翻动埋在食盐里的白果,可以看到果实的颜色变成了透明的绿色,这个时候白果就完全成熟了。
7、用漏勺筛掉多余盐粒,这样的【盐焗白果】就可以食用了。
做好的【盐焗白果】口感软糯,味道甘甜微苦,很特别也很好吃,它的脂肪含量比坚果低,价格也比坚果便宜,但味道和口感比起坚果来却一点也不差,用来当茶点或者小零食都很合适。
小锅划重点
1、我家做【盐焗白果】用的是无壳白果,如果是带壳白果可以适当延长白果炒制和焖制的时间。
2、白果是有轻微毒性的,一定不能生食或者食用过量。
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