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【家园】空气炸锅版鲜肉月饼，简单易做又美味

送交者: 石榴树[★★声望品衔10★★] 于 2022-11-14 13:09 已读 12364 次 13赞  

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多年以前，在上海品尝到了刚烤出来的鲜肉月饼。从此再也忘不掉那种味道，鲜肉月饼也就成了我最喜欢吃的一种月饼。

岁月荏苒，一别经年。在英国，也有了越来越多国内各个地方的特色食品，只是仍然寻不到鲜肉月饼的踪迹。为了记忆中的味道，只能是自己动手了。

传统的做法，光是饼皮就要水油皮，油酥，费时费力，还不好掌握。我这种做法则省时省力，口味可偏甜偏咸，我喜欢把肉馅调的偏甜一些。
下面是做法。
首先是调好的猪肉馅。
下面就是我用的饼皮了，这种puff pastry 在很多超市有售。
打开是这个样子的。
然后把puff pastry 分成12份。
再稍微擀一擀，像下图这样
把肉馅放到饼皮的中间，像包包子那样，收口朝下。
准备一个蛋黄。
给月饼上面刷一层蛋黄，再撒上芝麻。
把月饼放入空气炸锅，180摄氏度，12分钟。
不同的空气炸锅需要时间可能会略有差异。我的一个标准是饼皮颜色呈“golden brown"就说明烤好了。
成品的形状不太好看，不过味道还不错。
贴主:石榴树于2022_11_14 13:12:19编辑

贴主:石榴树于2022_11_14 13:15:13编辑
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感谢VIP兄的大度，谅解。 (无内容) - 石榴树 (0 bytes) 11/16/22
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😄😄😄不要紧。这个美食看起来我好像也能做。准备周末实践一下 - shoppersVIP (21 bytes) 11/16/22
不客气，VIP兄肯定可以的，或许比我做的还好呢。 (无内容) - 石榴树 (0 bytes) 11/16/22
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卢岩大驾你也知道！？看来你虽然来留园才半年，该知道的都已经知道了 - 卢岩 (25 bytes) 11/15/22
卢版主过奖了，多谢支持。 (无内容) - 石榴树 (0 bytes) 11/16/22
空气砸锅的新利用，我也试一试👍 (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 11/14/22
雲兄试试看，不难。 (无内容) - 石榴树 (0 bytes) 11/15/22
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真的很抱歉，一觉醒来，错过了炫版主的红包。 (无内容) - 石榴树 (0 bytes) 11/15/22
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这款肉月饼我先生会有兴趣😅 (无内容) - 如莲 (0 bytes) 11/14/22
很高兴得知您先生对这款月饼会有兴趣。 (无内容) - 石榴树 (0 bytes) 11/15/22
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puff pastry 本来是片的，是捏团再杆平的吗？周末试试 (无内容) - 基地老二 (0 bytes) 11/14/22
是这样的，基地兄。 (无内容) - 石榴树 (0 bytes) 11/15/22
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巧手 ：） 厉害呀 (无内容) - 婉君 (0 bytes) 11/14/22
感谢婉君版主光临我这个留园新人的帖子，真是蓬荜生辉，多谢 - 石榴树 (247 bytes) 11/14/22
半年都9级啦， 蛮厉害哩。 偶来快3年啦， 也不算 - 婉君 (191 bytes) 11/14/22
多谢婉君版主，版主谬赞了。 - 石榴树 (168 bytes) 11/14/22
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看着就好吃😋 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 11/14/22
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好主意，做得漂亮，隔屏都闻到香味了😋我刚买了一盒 - yanziaz (18 bytes) 11/14/22
多谢版主鼓励。一个新栏目，版主做的这么好，真的是不简单。👍 (无内容) - 石榴树 (0 bytes) 11/14/22
多谢你的支持！希望继续支持😀 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 11/14/22
好的好的，继续支持yanzi版主。👍 (无内容) - 石榴树 (0 bytes) 11/14/22
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多谢版主奖励，这么多的金子银子！ (无内容) - 石榴树 (0 bytes) 11/14/22
原创首发奖励500银元，就查收！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 11/14/22
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