黄豆/鹰嘴豆去皮技巧
图片这批用了不到半分钟。
坚果去皮也各有各地方法。例如核桃,最方便的是泡好水后蒸2分钟或开水浸泡几分钟用牙签挑掉外衣。食材泡好的鹰嘴豆适量菜刀适量力气适量[iframe]"[/iframe]步骤1. 鹰嘴豆:泡好后用刀背压一下就可轻松去皮,不用太大力。压轻一点分两半,压重一点就碎一点。看个人喜好。然后拣掉皮。这样处理很快熟哦。 2. 或者压好后放在水里,用双手稍微搓一下,皮就往上浮,水连皮倒掉。 3. 真的不会压烂的喇。上面的图片第一次压用力重了。这是第二次,就很漂亮了。 4. 高压锅蒸了10分钟就很面了。缩短时间啊! 5. 黄豆满满的铺在案板上。用菜刀:1.往下压,同时往左(右)移动。2.贴着黄豆前后移动(使豆子在菜刀摩擦下滚动)。即可轻松去皮。 6. 然后放大碗里加水,漏网之鱼用手搓/捏去皮。搅拌一下黄豆衣即可浮起来,倒出豆衣沥干水分即可。7. 方法2:也是泡好水后放大碗里,加七分满水。用压土豆泥的工具把黄豆往下压。黄豆会分两半顺带脱皮。搅拌,使皮上浮,连皮倒掉即可。
内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...