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紫皮洋葱的营养价值高？洋葱怎么吃最科学？

送交者: DNA4200[♂★★★声望勋衔14★★★♂] 于 2022-12-05 1:22 已读 742 次

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很多人都知道，吃洋葱对身体有很多好处。而在秋天，我们适当地食用些洋葱，对身体的保健很有功效。那么，洋葱的营养价值如何？洋葱能给我们的身体带来哪些好处？怎样食用洋葱最科学？

洋葱根据表皮颜色，有紫皮、黄皮、白皮三种。紫皮洋葱富含花青素，这种活性物质具有很强的抗氧化功能，有助于保护人体免受自由基的损伤。而且，紫皮洋葱蛋白质、膳食纤维、钾元素及钙、镁、锌等矿物质含量均比黄皮洋葱和白皮洋葱高。但黄皮洋葱和白皮洋葱胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮洋葱高。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。

那么，多吃洋葱除了可以预防感冒外，还对人体有什么好处呢？

1.预防心血管疾病。洋葱是目前唯一知道的含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能够有效地扩张血管，对于降低血液的粘稠度有很好的作用。