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食疗:如何在早餐里简洁又健康地引入新鲜蔬菜和肉类?这么做似乎可以

送交者: DNA4200[♂☆★★★声望勋衔16★★★☆♂] 于 2022-12-03 21:59 已读 1065 次  

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人类早餐碳水多是普遍现象,如何在早餐里引入各种新鲜蔬菜和肉类,似乎是健康饮食应该做的。

不少人采用吃生菜,但只适合于某些蔬菜,很多有营养的蔬菜不适合于生吃。

早餐由于时间短快的特点,炒菜不是个好的选择,引入新鲜肉类也不太容易。而火腿、各种肠类都是加工食品,这是明显不健康的食品,但却是大部分人早餐摄入肉类的主要方式。

在阅读刚买的百病食疗,看到有关高血压的章节的菠菜芹菜萝卜粥,得到一点灵感。我这样试验在早餐里引入各种新鲜蔬菜和肉类:

(小米+玉米茬+糙米+黑米+紫米+白米)+(胡萝卜+芹菜+白菜+蘑菇)+(排骨)

把各种蔬菜切成黄豆大的小段,加入适量水、橄榄油,在电高压锅里按做粥的档次定时20分钟,做成菜粥,味道很不错,而且食后很容易有较长时间的腹饱感。这样做,简便快捷省事,事后也不用费力清洗锅具。适合早餐的快速和简便。

可以把蔬菜部分换成各种其它蔬菜,味道都差不多,这样可以极大丰富蔬菜的选择;如果没有黑米紫米,或是想看到菜粥里蔬菜的本来色泽,可以不加黑米紫米;也可以把上述各种米换成燕麦;排骨可以换成其它肉类,比如鸡大腿之类,这样又丰富了肉类的选择;做粥时先不必放盐,吃的时候按个人喜好加盐,最好有咸味才香;可以放初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil),这样不必用适用于炒菜的烟点的精炼橄榄油,营养更好。

这是百病食疗菠菜芹菜萝卜粥的截图:

后加:有人质疑高压锅会造成蔬菜维生素的损失。这是个问题。但是不是基本所有的烹调方法都会造成蔬菜维生素的损失呢?


贴主:DNA4200于2022_12_03 22:01:13编辑
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