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食疗：如何在早餐里简洁又健康地引入新鲜蔬菜和肉类？这么做似乎可以

送交者: DNA4200[♂★★★声望勋衔14★★★♂] 于 2022-12-03 21:59 已读 1282 次

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人类早餐碳水多是普遍现象，如何在早餐里引入各种新鲜蔬菜和肉类，似乎是健康饮食应该做的。

不少人采用吃生菜，但只适合于某些蔬菜，很多有营养的蔬菜不适合于生吃。

早餐由于时间短快的特点，炒菜不是个好的选择，引入新鲜肉类也不太容易。而火腿、各种肠类都是加工食品，这是明显不健康的食品，但却是大部分人早餐摄入肉类的主要方式。

在阅读刚买的“百病食疗”，看到有关高血压的章节的“菠菜芹菜萝卜粥”，得到一点灵感。我这样试验在早餐里引入各种新鲜蔬菜和肉类：

（小米+玉米茬+糙米+黑米+紫米+白米）+（胡萝卜+芹菜+白菜+蘑菇）+（排骨）
把各种蔬菜切成黄豆大的小段，加入适量水、橄榄油，在电高压锅里按做粥的档次定时20分钟，做成菜粥，味道很不错，而且食后很容易有较长时间的腹饱感。这样做，简便快捷省事，事后也不用费力清洗锅具。适合早餐的快速和简便。

可以把蔬菜部分换成各种其它蔬菜，味道都差不多，这样可以极大丰富蔬菜的选择；如果没有黑米紫米，或是想看到菜粥里蔬菜的本来色泽，可以不加黑米紫米；也可以把上述各种米换成燕麦；排骨可以换成其它肉类，比如鸡大腿之类，这样又丰富了肉类的选择；做粥时先不必放盐，吃的时候按个人喜好加盐，最好有咸味才香；可以放初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil），这样不必用适用于炒菜的烟点的精炼橄榄油，营养更好。

这是“百病食疗”里“菠菜芹菜萝卜粥”的截图：